Roligt att återse Schmaltz på Nybrogatan igen. Tidigare besök här. Denna gång med maken. Lite kortare meny nu sommartid. Delade på ett par smårätter. Sardeller och skarpsill. Reuben Sandvich. Tänkte kanske lite snett när vi beställde – för det blev visst väldigt mycket bröd, oups, fick kolhydratskoma. Orkade ingen efterrätt. Men nöjd med allt.
Sen gick vi vidare för sommarens kanske mest otippade happening.
Tio poäng för ett dygn med minsta på Yasarugi nu under sommaren. Försökte räkna på fingrarna och tror det är 20 år sedan jag var här? Vi checkade in i juli när det tillfälligt var 13-års-gräns för att checka in. Hade hört lite blandat om middagsmaten men tycker allt var bra vår kväll. Typ en blandning av gyozas, sushi, bao buns och steak tartar. Någon gillade att äta middag i badrock, haha. Det här gör vi lätt om igen.
Måndag: Vego! Den här halloumiburgaren. Dvs med grilloumi, lime-och-koriander-dressad kålslaw, avokado, picklad rödlök och srirachamajo. Min bästa halloumiburgare!
Tisdag: Vego! Maken preppade pupusas med curtido. Blev över till lunch, perfekt.
Onsdag: Jag och maken åt på Bistro Bacchanale. Barnen hämtade sushi.
Torsdag: Två barn på vift. Torsdagspastan återuppstod – färsk ravioli med salcicciaragu och riven parmesan
Fredag: Alla barn på vift åt olika håll. Jag och maken var ute igen och åt på Lu vid Nytorget.
Lördag: promenadstopp för smashburger vid Ängbyplan.
Söndag: stängde den något dekadenta hemmaveckan med entrecote, bea, sallad och fries.
Vi har varit tillbaka till Möja. Den här gången blev det med minsta som sällskap, plus hennes brittiska bästis och mamma som kom inflygandes från East Sussex. Tänker varje gång när vi står på Strömkajen att, hjälp det är en lång resa till ön, och tänker också varje gång när vi kliver av några timmar senare att, ja det är så värt det.
Vår gäster fick uppleva hela Möja med cykel och SUP. Badade! Till och med jag! Åt kanelbullar och frukostbröd från bageriet. Hade fantastisk fisk och skaldjur hos fantastiska Les Poissonniers. Bara det är värt resan ut. Plus fin lunch på värdshuset och bra pizza på hamnbaren. Ej att förglömma – en hel del svenska mygg. Blir lätt Möja nästa sommar igen.
Vi har ätit det här på Hantverket ett par gånger, och varje gång säger vi att vi borde göra om det hemma. Så i påskas planerade vi den till vår påsklunch. Men blev så mätta av allt småplock att det istället med en egen lunch på påskafton. Kanske ny påsktradition? Receptet lånat från Stefan Ekengren. Skriver ner så att vi har allt i minnet om hur vi anpassar det glutenfritt till nästa påsk.
Kommentar: Brödet tuttul bakas vanligtvis med rågsikt och vetemjöl. Vi testade att byta ut dessa mot Maxwells ”mörka mix” och glutenfri ”finmix”. Blev bra! Blev inte smuligt men ”vikbart”.
steg 2
Kommentar: Vi kokade ner buljongen betydligt längre än vad som rekommenderades på Köket.se. Sedan sparade vi den, tillsatte den över det sönderplockade köttet och lät allt småputtra i ett par timmar. Så värt att börja med det här en dag innan servering.
