Här är förra veckans frukost. Bakade plommon i ugnen med lite kryddor.
Har sen toppat det på gröt senaste veckan. Gör detta.
En receptskiss.
Serveras ljumma på gröt tillsammans med valnötter, hasselnötter, kokosflakes och torkade aprikoser.
Vi har varit tillbaka till Koh Chang. Vi var här för två år sedan i samband med att vi var till Kambodja. Lite stökigare nu för övrigt med att passera gränsen, man får följa nyheterna om vad som gäller. Men att resa från Bangkok ner till ön var inget problem för oss. Förra gången bodde vi på Barali. Nu var vi istället på Vaynas, som ligger inklämt mellan två andra större hotell. Båda hotellen ligger ”mitt på västra sidan”. Tillräckligt nära varandra för att vi kunde återse ett par favoritrestauranger. Ganska stillsamt efter vår strand under våra dagar, men en hel del rörelse uppe vid vägen som går söderut på ön. Varmare i havet än i poolen hälsar den här badkrukan. Gillade dagarna på Vayna!
yna!
Lånade hem Crambys nya bok om chili och umami från biblioteket. Den känns ju väldigt du, mumlade maken. Haha, ja! Det här alldeles perfekta tallriken blev dagens frukost.
En monteringsskiss.
Vi har ofta någon slags långkokt chili i frysen för snabb middag. Antingen en med färs och bönor, typ så här. Nedan en med långkokt högrev och svarta bönor (tror inte att jag har skrivit ner något receptskiss?). Har några vegovarianter i arkivet. Dels denna. Och dels den här.
Fastnade för receptskissen Irish Nachos. Osäkert på hur irländskt det är men bra vardagsmat när det finns en chili i frysen. Det är i princip som att byta ut nachos till skivad potatis, när man vanligtvis gör någon slags matig nacho-tallrik.
En monteringsskiss.
Toppa med: Avokadosallad, picklad röd lök, gräddfil och sriracha.
Förenklade ett recept från Ottolenghi. Blir bäst om avokadon inte är för mjuk utan går att tärna bra. Han har ganska generöst med grön shatta men jag har istället grön sriracha och hackad jalapeno.
Avokadosallad med gurka
På ett ungefär, blanda:
