Thaicos

Inspo rakt upp och ner från bästa Matrepubliken som nämner thaicos nu och då i sina veckosummeringar. Googlade och thaicos verkar i högsta grad Göteborgskt? Jag preppade ett kilo färs. Perfekt att ha redo i kylskåpet. Typ att toppa nudlar med. På grund av alltid någon hungrig här.

Thaicos

En monteringskiss.

  • (glutenfria) tortillabröd. Jag gillar de minsta. Alternativt nybakade.
  • stekt fläskfärs med kryddor (se nedan)
  • strimlad sallad  (se nedan)
  • kewpie och sriracha
  • finklippt färsk koriander
  • (glutenfri) rostad lök (viktig! på grund av bra crunch!)

FÄRS

  • Fräs hackad vitlök och finhackad röd chili i en panna med höga kanter.
  • Rör ner 600 gram fläskfärs. Eller mer.
  • Samtidigt som du steker den  – rör ner riven ingefära, ett par stänk fisksås (mängd efter egen preferens) och (glutenfri) sojasås.
  • Plus om du har: en knippe finklippt färsk thaibasiika. Smaka av med salt och peppar.

SALLAD

  • Strimlad rödkål, morot och salladslök och lägg i en skål.
  • Kläm över lite limejuice och rör ner lite sesamolja.

 

Göteborg: lunch på Fiskbar17

Googlade på Göteborgs bästa räkmacka och hamnade på Fiskbar17 på Magasinsgatan. Gissar på tur när vi knep två platser för lördaglunch?

Den är bra! Halv räcker för mig. Bra monteringsupplägg. Smörstekt brioche. Ett lager äggröra. Ett salladsblad. Räkorna. Kaviar. Citron. Dill.  Ja vi röstade för full poäng.

Veckan som gick

Wallenbergare på hjortfärs. Varje fredag på Råkoko.

Måndag: Broccolisoppa. Som även blev hemmalunch ett par dagar.

Tisdag: Grillade en hel kyckling. Plus klyftor med sötpotatis i ugnen. Kålslaw. Skafferiets alla chilisåser.

Onsdag: Grillade tre sorters färsk korv. Ny kålslaw. En stor sötpotatishummus.

Torsdag: Kycklingkebabs, dvs  kycklingfärs med kryddor på grillspett. Gårdagens sötpotatishummus. Tahinisås. Sallad ungefär nästan som en shrirazi. Pitabröd.

Fredag: Tema tagliata.

Lördag: hämtpizza.

Söndag: långkokt kalvlägg med thaikryddor. Jasminris. Wokade grönsaker med chili. Koriandersås. Veckans bästa middag.

Göteborg: AW vid Feskekörka

Trillade in på en oplanerad AW på Feskekörka när vi var i Göteborg. Vet inte om det är varje fredag? Hursomhelst, åt fina småplocksfynd. Typ rökta räkor och friterad bläckfisk. De här små tallrikarna var hur goda som helst. Tror utbudet varierar från vecka till vecka? Vi hade en middagsbokning att passa så fick sitta på händerna för att inte beställa in mer. Men otroligt mysigt och prisvärt.

På lördagen kikade vi in igen för ett stopp någonstans mellan lunch och middag. Urgullig tjej vid ostrondisken guidade oss så att vi kunde få prova hennes favoritostron. Uppskattade verkligen hennes fina råd och tankar. Bra stopp om man vill lära sig att äta ostron. Har inte ätit ostron speciellt många gånger men uppskattade dessa jättemycket.