dipp och röror

Omelett med parmesan och gremolata

/

Vi hade massor av slätbladig persilja i trädgården långt in på hösten. Har haft den ganska mycket till gremolata. Använder den bland annat till osso buco med saffransrisotto, vilket kanske är livets bästa söndagsmiddag. Men också till grillat. Eller till potatsbullar med smörstekta kantareller.

Har även ofta gremolata som topping till omelett på hemmalunchen. Till exempel på en omelett med tärnad potatis och grönsaker. Eller med räkor. Äsch, gremolata funkar nog på att toppa på de flesta omeletter. Obs! Kom-ihåg att även ha riven parmesan i äggröran eller ovanpå vid servering.

Gremolata.

En skiss.

Blanda:

  • En stor bunt färsk slätbladig persilja – fint hackad.
  • Finrivet citronskal från ett par ekologiska citroner.
  • Två fint hackade färska vitlöksklyftor.
  • Kläm över lite citronsaft.
  • Ringla över ungefär lika mycket olivolja (den gräsiga varianten).
Kommentera
Koh Chang

Koh Chang: tillbaka till El Barrio

/

Sista inlägget från Koh Chang. Reserekommendationerna har som ändrats sedan höstlovet. Men ja, skriver en anteckning för bloggarkivet.

Om El Barrio. Vi var här för två år sedan. Lätt knas att åka hela vägen till en thailändsk ö för att äta en av livets bättre tacos. Boka bord här någon dag innan, för det är fullt även mitt i veckan. Vi hann med två kvällar.

De bakar tortillas på majsmjöl vilket innebär att det är lätt att beställa glutenfritt här. Vilket också innebär för oss att man kan dela lite mellan tallrikarna. Plus att det är lätt att få en fling för margeritas efter att ha vart här. Kort summering – älskar allt här.

Hittade en anteckning i mobilen häromdagen om att göra ”skivade burritos doppade i refried beans” hemma, efter att ha ätit här. Ja det måste vi ha snart.

Kommentera
ÄTA UTE

Mera glutenfritt i Göteborg

/

Har jag slagit personligt rekord i att äta ute i Göteborg under 2025?  Har massor med glutenfria tips från senaste besöket.

Först ut – ej på bild –  glutenfri frukost går alldeles utmärkt på härliga Bellora. Kul att återse. Finns en separat hylla för bröd och musli vid frukosten. Plus ett par bakverk om man orkar efter frukosten. Grattis till alla som spontant kan ramla in för helgfrukost här.

Första dagen hade vi en sen sushi-lunch på Amoshi på Kyrkogatan. Här beställer man via app där man kan skriva in allergi-preferenser. Kändes som de hade bra koll vid frågor. Misosoppan var tex glutenfri enligt kocken när vi var där.

Glutenfri sushi. Ej på bild – deras gigantiska poke bowls som finns glutenfri.

Första kvällen var vi på Mexican Mercado på Södra Vägen pga ”nästan allt” är glutenfritt på menyn. Dock inte tex fisken. Men var maten lite, kanske trist? Nu när jag tänker tillbaka, nej vi går inte tillbaka. Men tipsa gärna om Göteborgs bästa mexikanska restaurang!

Nästa lunchtips – det finns glutenfria våfflor på Liseberg! Ta sikte på Systrarna Olsons våffelbageri.

Hade sikte på ett helt annat burgarställe andra kvällen men pga fullbokat, hamnade vi lite spontant på Stockyard Burger Joint, kanske mest för att det var nära hotellet. Förlåt för ganska märklig bild här. Bra burgare oavsett med ”helt ok glutenfritt bröd”. Hit går vi tillbaka.

Hann promenera förbi Göteborgs glutenfria bageri på Prinsgatan. Jättefint utbud! Köpte deras nybakta croissanter.  Hade lätt provat fem saker till.

Sista kvällen innan avgång med tåget hemåt blev glutenfri pizza på Deg. Ligger på Drottninggatan. Hatten av för en fantastiskt bra glutenfri pizzabotten och bra toppings!  Helt klart helgens bästa glutenfria happening!

 

Kommentera