Ibland kan den allra enklaste maten vara den godaste. Det är inte alltid krusiduller, lång koktid och svårtillgängliga ingredienser är det som går hem. Vi firade helg med panerad torsk, kokt potatis och kall sås i fredags. Så enkelt att man varken kan skylla på trötthet eller okunskap. Vispa ihop ägg, doppa fisken, rulla i ströbröd, salta, peppra och stek. Såsen gör jag på gräddfil, lätt creme fraiche, lite senap, citronsaft, salt, vitpeppar och en massa dill. Ännu godare är det förresten med stuvad spenat, men eftersom det bara är jag som uppskattar det får det bli kall sås emellanåt.