Det var inte länge sedan jag efterlyste en onlinetjänst för att boka bord och idag hittade jag den. Ett hundratal resturanger i Stockholm, Göteborg och Malmö har registrerat sig för tjänsten. Min förkylning får dock lätta lite mer innan smaklökarna ids ge sig ut på restaurang igen.
Första smakprovet var varm äppelmust och havrekakor från Rosenhills trädgård och musteri på Ekerö. Lisa berättade om vad det egentligen var för frukt som Eva gav Adam i paradiset.
Därefter fick vi smaka fantastiskt god glass från Österhagens Glass i Hjo. Agnetas dröm (äpple, kanel, kardemumma) och vaniljglass. Säljs bl.a. på ICA Kungsholmstorg!
Hos Tistelvind bjöds det på kimchi (koreansk specialitet) och syrade vaxbönor.
Lena från Olja och oliv berättade initerat om olika olivoljor. Vi fick smaka på en mildare från Kreta och en ordentligt pepprig och smakrik olja från Italien gjord på Frantoio-oliver. Det känns verkligen som att vi måste ta tag i den där balsamicoprovningen nu!
Hos de här charmiga gotländska herrarna bjöds det på laxpaté gjord på vildfångad lax. Katthammarsviks Rökeri har vi för oss att det var.
Jürss Mejeri i Flen tillverkar goda ostar som bl.a. kan avnjutas på Leijontornet. Vi smakade på deras version av camembert och en vitmögelost som heter Linnéa.
Sune på Havtornsspecialisten berättade om havtornens goda egenskaper, t.ex. att bären förutom att vara oerhört C-vitaminrika även innehåller B12, en viktig vitamin för oss kvinnor (effektiv mot pms!) (Uppdaterat: se Lisas kommentar!). Vi fick smaka på havtornsmarmelad.
Lisa Förare Winbladh talade gott om quinoa, vi fick till och med en hel påse med oss hem. Hos BioFood bjöds vi även på handgjord ekologisk chokladtryffel med ingefära.
Vid det sista stoppet hade batteriet i min kamera tyvärr gett upp, men vi stannade i alla fall till hos West Chark som åkt ända från Finland för att vara med på matfestivalen. Här provsmakade vi finska delikatesser såsom skinka, rökt lammstek och korv med färskost i. Riktigt riktigt gott!
Skogens guld!
Helenas inköp: äppelmust, inlagd squash med chili och dill och Lisa Förare Winbladhs bok Krydda! Hårda kryddor, mjuka smaker. Och så en påse quinoa som matkaravanens deltagare fick i present.
Maria kom hem med äppelmust från Rosenhill, mjukt tunnbröd, hjortronsylt från Syltkrukan, ett signerat ex av Lisas bok och en mutpåse Annie D’s Laphroaig Whiskey tablet (fudge med whiskeysmak) till sambon. Otroligt nog glömde jag köpa med mig praliner från Robert E’s. Jag var väl hög av alla smakerna antar jag! 😉
En dag helt i vår SMAK!
Jag fortsätter att hävda att ICA:s Buffétidning är en bra källa till vardagsmat och fiffiga röror. Och nej, vi är inte ICA-sponsrade!
I fredags gjorde jag en tomat- och paprikaröra till den helstekta kycklingfilén och den stekta potatisen och fänkålen. God, god. Jag utgick från ett recept i senaste Buffétidningen och efter några ändringar blev det en bra Helenavariant.
Till fyra personer behövs:
1 gul lök
2 paprikor (förslagsvis i olika färg)
1 liten squash
1 förp krossade tomater med basilika
strösocker
salt
svartpeppar
chilipulver
Gör så här:
Skala och hacka lök, paprika och squash. Fräs löken och tillsätt paprikan och squashen. Låt fräsa ett par minuter så att grönsakerna börjar bli mjuka. Tillsätt de krossade tomaterna och kryddorna. Sjud ytterligare några minuter. Servera till kyckling eller kött eller som en del av en buffé.
Variation: tillsätt vitlök eller en näve färska örter efter tycke och smak!
Början till tomat- och paprikaröran!
Röror gör sig inte så bra på bild.
Mitt förhållande till kokböcker har avhandlats förut och kan väl likna andras passion för att köpa skor. Det är knappt att jag vågar berätta när jag har fyndat en ny som jag måste ha. Att jag dessutom gick med i Mat&Njutning har väl inte gjort det lättare att vara kokboksmissbrukare för naturligtvis så kommer jag ju inte alltid ihåg att boka av Månadens Bok, och vips så finns det en kokbok att hämta ut på ICA.
Idag var min bortglömda avbeställning ett riktigt guldfynd. Marocko på ett fat som bjuder på spännande recept och vackra bilder från det nordafrikanska köket. I recepten finns massor av couscous, saffran, citrusfrukter, nötter, roliga kryddor och lamm . Jag vill gärna prova apelsinaioli med sting, couscous som dessert och varm morotssallad med mango. Många recept känns lämpliga i höstmörkret så det är onekligen ett smart drag att lansera boken nu.
Min absoluta favorit bland flaskdrickor är Ekströms liva hallon/passion. Den blir ofta mitt mellanmål tillsammans med en banan eller som energipåfyllning efter gymträningen. Förmodligen onyttig och innehållandes en massa socker. Men god.
