År: 2005

färs

Olivbiffar med ugnsbakade grönsaker

/

Jag har så sakteliga återgått till matlagning igen eftersom förmannen för köksrenoveringen har tagit några dagars ledigt. Så länge han inte är där med spackelspaden och sandpappret funkar det att laga “icke-krävande” maträtter. Igår blev det olivbiffar och ugnsbakade grönsaker.

Till fyra portioner behövs:

500 g nötfärs
1 gul lök
1 ägg
ca 0,5 dl ströbröd
ca 0,75 dl mjölk
svarta oliver
salt
vitpeppar
färsk timjan

4 potatisar
4 morötter
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 fänkål
svarta oliver
olivolja
salt (flingsalt är ett måste!)
färsk timjan

Gör så här:

Skala och skär grönsakerna i bitar och lägg i en ugnssäker form. Krossa vitlöksklyftan med en kniv och blanda ihop med grönsakerna. Ringla över olivolja och strö över salt och timjan. Hyst in i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter. Tillsätt oliverna när grönsakerna är så gott som klara.

Blanda mjölk och ströbröd och låt stå i några minuter. Tillsätt färsen, finhackad lök, oliver i lagom stora bitar, ägg och kryddor. Forma till biffar och stek hastigt på båda sidorna i het panna. Låt biffarna bli klara i ugnen.

Servera tillsammans med het salsa!

Kommentera
MATPRAT

Glassigt

/

I förra inlägget skrev jag ju om barndomens Päronsplitt och efter en titt på GB:s glasskarta inser jag att den finns ju nu med! Dessutom ser jag till min stora glädje att en favorit från förr finns med som nyhet i år – Tip Top är tillbaka. *mums*

Hos GB kan man även ta en promenad längs memory lane och se glasskartor från förr. Andra favoriter från förr som gärna kunde få en revival om jag fick bestämma är Boccia, Lakritspuck och Snack.

Kommentera
MATPRAT

Rapport från ett köksrenoveringsinferno

/

Det har gått tre veckor sedan vi drog igång köksrenoveringen här hemma och nu börjar jag på riktigt bli ganska less på hämtpizza, gammal köttfärssås från frysen, Dafgårds lasagne och i ärlighetens namn även på utemat i Hot Wok Caféklassen. Vi har visserligen spisen och vattnet kvar i köket, men att laga mat mitt bland slipdamm, spackelklumpar och en frustande sambo känns inget lockande. Nu vill jag att köket ska vara klart så jag kan laga mat! Det nyaste numret av Allt Om Mat har ju inte precis fått mig att vilja laga mindre mat heller. Du milde tid vilka smarriga recept!

Nä… det får helt enkelt bli en köksinvigning när renoveringen är klar så att jag kan få utlopp för mina matlagningslustar. Tanken på plockmat, gott vin och ett gäng finfina vänner kan få mig att stå ut ett litet tag till i alla fall.

Kommentera