År: 2005

MATPRAT

Bloggande kockar och julmat i Älvsjö

/

Det är inte så många “kändiskockar” som bloggar men en av mina favoriter, Fredrik Eriksson är en av dem. Tyvärr så är det över en månad sedan som han uppdaterade senast. Är det någon som vet om det finns det fler bloggande kockar?

Antagligen har Fredrik fullt upp med sin nya restaurang; Långbro Värdshus, och om några veckor så dyker det nog upp några rader om deras julbord här i bloggen.

Fredrik blev förövrigt utnämnd till Journalisternas Kock 2005 i förra veckan, ett pris som röstas fram av Sveriges matjournalistelit – så jag hoppas att det kvalitetssäkrar årets val av julbord!

Kommentera
MATPRAT

Kaffespaning i matbloggarna

/

Det skrivs en hel del om kaffe i matbloggarna just nu.

Mitt kaffe? Allt som oftast blir det med den nya pressbryggaren, varm mjölk och chokladbragokex. Inte glamoröst alls.

2 kommentarer
MATPRAT

Marmeladdrömmar

/

På J. Grays Deli så finns det alltid en massa goda saker i delikatessdisken. Just nu forsöker jag komma vad man kan ha deras Apelsinmarmelad med Valhronachoklad till. För så snart jag har kommit pa en vettig orsak så måste jag nog springa dit och köpa en burk, det är nämligen bara priset som hindrar mig just nu – en burk kostar sju gånger mer än den billigaste apelsinmarmeladen på Prisextra. Vad tror ni kan vara en bra ide; att kanske servera den med nybakade scones eller som förrätt till fågel?

1 kommentar
MATPRAT

Nio desserter till middag?

/

Villa Källhagen lockar med en niorätters dessertprovning med tillhörande drycker den 24 november. Menyn låter som poesi tycker jag:

Bärconsommé med färska bär och madeleinekaka
Vigna Senza Nome Moscato d’Asti, Braida, Piemonte, Italien

Lichie- och äppelgelé med lichiefrukter, pistaschnötter och balsamico
Riesling Vendimia Tardia, Torres, Curicó, Chile

Lös vaniljkräm med chokladbotten med mjuka körsbär, körsbärssorbet och chokladsås
L’Ermita Recioto della Valpolicella, Ca’Rugate, Veneto, Italien

Parfait med krossade frukter, kryddig pestino och hallon i sås
Opitz One, Willi Opitz, Neusiedlersee, Österrike

Kokosbotten med kokosmjölkkräm, citronsorbet och kokosflarn, dadelkräm, kokosskivor och apelsinfiléer
Colleción 125 Vendimia Tardiva, Chivite, Navarra, Spanien

Chokladkräm med olivolja och krisp
2003 Josefina Piñol Tinto, Terra Alta, Spanien

Blodapelsingranité med mynta

Criollo – botten på hasselnötter, pecannötter och pistaschnötter
Pedro Ximénez, San Emilio, Lustau, Spanien

Kanelsnäcka, vaniljmunk, hjortronbakelse och chokladdröm
Roslags Punsch, Sverige
***

Pris? 675:-! Om man måste äta middag innan framgår inte men jag tror man är ganska lycklig efteråt 🙂

2 kommentarer