Lax i paket

/

När jag lagade fisk i foliepaket för någon vecka sedan upptäckte jag hur praktiskt det var. Det är lätt att få fisken ”lagom” färdig och dessutom behålls smakerna på ett bra sätt. Och så blir det lite disk. Det går förstås att lägga vad som helst i paketet och vill man ha lite sås till är det alldeles utmärkt med en klick matlagningsyoghurt.

Till tre portioner behövs

3 laxfiléer
ca 5 cm purjo
1/2 fänkål
1 tomat
1 lime
citronpeppar
salt
olivolja
matlagningsyoghurt

Gör så här:

Spraya/droppa lite olivolja på folieark och lägg sedan fisken ovanpå. Salta och peppra. Lägg rivet limeskal och tunt skivad purjo och fänkål på fisken. Toppa med tomat i skivor, limesaft och lite salt. Efter ungefär 10 minuter i ugnen (ca 200 grader) är fisken klar. Servera tillsammans med en klick matlagningsyoghurt och pasta eller pressad potatis.

Lax i foliepaket med fänkål och purjo

Hämtar inspiration från resor, restaurangbesök, matprat med vänner och gamla tidningsurklipp. Bästa matlyxen hittar jag i Hötorgshallen. Och så älskar jag oliver!

7 kommentarer

  1. Daniel

    Svara

    Jag har ett kanonrecept på det här om man villl ha något som är friskt och gott.

    Hacka lök, paprika och tomat grovt (löken lite finare). Finhacka även lite vitlök och rör ihop. Lägg en skopa eller två av hacket på ett folieark.
    På med Lax, en tunn skiva fetaost, en skiva tomat och en skiva citron som garnering.
    Skvätt på lite vitt vin (Torr äppelcider blir också jättegott, då kan man med fördel hacka i lite äpplen med), ringla över en god olivolja.
    Krydda upp det med hjälp av rikliga mänger oregano, flingsalt och peppar (tänk på att fetan kan vara salt)

    Tar 10 min att slänga ihop och smakar KANON! Servera med lite ris. Snabbmatslyx!

  2. Max

    Svara

    Daniel: en TUNN skiva fetaost? Nääää, måste vara stor och tjock 🙂

  3. Helena

    Svara

    -> Daniel: Tack för tipset!

    -> Max: Det får bli två tunna skivor fetaost. Från Apetina! =) Jag kunde inte låta bli…

  4. Max

    Svara

    Morr 😉

  5. Grekiska Kolgrillsbaren » Tre tjejer i köket

    Svara

    […] ordentligt och det är enkla och snabba rätter som gäller; kycklingfajitas, köttfärssås och laxpaket. Och […]

  6. Grekisk fläskfilélåda » Tre tjejer i köket

    Svara

    […] är min melodi. Det blir minimalt med disk och går oftast snabbt (ungefär som min bästa kompis folielaxen). Min svärmor hade det här receptet i sina gömmor och tog det med sig tillsammans med en […]

  7. Ugnsbakad lax med grönsaker och vin » Tre tjejer i köket

    Svara

    […] ren rutin gör vi oftast lax i paket här hemma, så för att variera mig lite gjorde jag en laxrätt med en skvätt vitt vin i förra […]

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.