Glad Påsk!
Tjejerna i köket önskar alla läsare en riktigt Glad Påsk!
Månad: april 2006
Kycklingfötter, rättikspudding och degknyten
Äntligen blev det dags för en lunch med dim sums! När vi var i Hongkong förra sommaren så hann vi med att äta alla möjliga dumplings men här hemma i Sverige har det inte blivit av förrän nu.
Så det blev en lördagslunch på Lucky Garden – och det var faktiskt tack vare ett inlägg i Stockholmsbloggen av Patrik. I resturangen var det kinesiska gäster i majoritet vilket vi tog som ett gott tecken och det var kul att höra kantonesiska bland borden igen!
Först hittade vi inte några dim sums på menyn. Men det visade sig att man fick fråga speciellt efter dim sums-menyn. Sedan var det bara att kryssa för det man ville ha:
Vi delade på sex olika dim sums till lunch vilket blev ganska lagom. Det var sambons idé att prova kycklingfötterna, men jag insåg att jag var tvungen att prova, och ja de var faktiskt riktigt goda, precis som alla de andra rätterna. Det blev även ett antal koppar gott jasminte och det kostade runt tvåhundra kronor för allting. Prisvärt, gott och underbara flashbacks från vår tid i Hong kong. Det kommer att bli fler lördagar på Lucky Garden!
Nytt i mineralvattenfamiljen, 2006
Det våras för nya medlemmar i mineralvattenfamiljen. Ramlösa har kläckt två nyheter; Skogshallon och Granatäpple. Jag har provat båda och med ens fått två nya favoriter. Precis som Vichy Noveaus Äpple & lime som kom förra våren, tror jag att de här två nyheterna kommer bli sommarens favoriter. Skogshallon smakar verkligen, verkligen hallon och får en kolsyrabubbla mer än Granatäpple i min bedömning. Och dessutom är etiketterna snygga, vilket inte är helt oviktigt! 🙄
Söndagsceasar
En snabb ceasarsallad på söndagskvällen är ett bra botemedel mot både hunger och trötthet. Den krämiga dressingen och smakrika parmesanen kan få vem som helst på gott humör! 😉
Uppdatering! På begäran kommer receptet på ceasarsalladen!
Till två personer behöver du:
2 kycklingfiléer
2 krukor romansallad
1 paket bacon
15 st cocktailtomater
rikligt med parmesan
krutonger – vitt bröd med lite olivolja och flingsalt gjorda i ugnen eller
i stekpanna
Felix ceasardressing
Gör så här:
Skiva kycklingfiléerna, krydda med salt och svartpeppar och stek dem i lite olja. Stek baconskivorna i micron (lägg skivorna på hushållspapper, låt gå i micro några minuter, flytta om skivorna och micra ytterligare en minut) och klipp dem sedan i lagom stora bitar. Dela cocktailtomater i halvor. Blanda alla ingredienser på tallrikar eller på ett serveringsfat. Toppa med krutonger, hyvlad parmesan och ceasardressing.
Helenas kommentar: det går förstås alldeles utmärkt att göra sin egen ceasardressing, men Felix funkar fint när ambitionen eller tiden inte finns!
Tidningshögen växer
En av matnördens stora laster är mattidningar. Jag lägger dem på hög, bläddrar igenom dem med jämna mellanrum och sätter post-it-flärpar lite här och där för att inte missa saker jag vill testa. Tidningshögen växer med en rasande fart, vilket förstås inte är så konstigt eftersom jag köper/prenumererar på åtminstone ett par tidningar varje månad.
Min senaste favorit är Laga Lätt. En liten goding alldeles full med inspiration. Avsnitten “Meny på 1 timme” och “Middag hela veckan” återkommer i varje nummer och är mina favoriter tillsammans med “Godbitar” som innehåller tips & nya produkter (och det var ju just bland Godbitarna som vi hamnade i nr 2, 2006). Att tidningens inriktning är att alla rätter håller sig under 599 kalorier är i sig inte så dumt, även om det inte är anledningen till att jag köper tidningen. Det lutar starkt åt en prenumeration, även om jag egentligen har bestämt att det vara får vara nog med sådana.
Av ren nyfikenhet köpte jag första numret av den nya tidningen Bättre Mat i förra veckan. I premiärnumret har avdelningen kockskolan fått hela 13 sidor i första numret och det läggs mycket krut på pedagogiken. Nja… jag tycker att tidningen är lite platt och inte alls lika inbjudande och beroendeframkallande som exempelvis Laga Lätt. Tanken med att använda ingredienserna i fler än ett recept är visserligen inte så dumt, det kan jag aldrig tänka för mycket på. Efter att ha läst hos Alice att arbetet som journalist på Bättre Mat till största delen innebär att översätta den danska förlagan Spis Bedre till svenska, så känns tidningen inte precis mer spännande…
