Sallad med grillad paprika och halloumi

Ibland är det enklaste också det godaste, som den här salladen från Våra bästa GI-recept:

Sallad med grillad paprika och halloumi

Du behöver
grillad paprika (antingen färdig på burk eller egenhändigt grillad – se nedan)
halloumi
ruccolasallad
kalamataoliver
rostade solrosfrön
olivolja
en god vinäger (jag använde min nya balsamvinäger med citron)
salt & peppar

Gör så här
Ta bort fröhuset i paprikan och dela den i fyra bitar. Lägg bitarna på en plåt med skalet uppåt och rosta paprikan i 250° i ugnen tills skalet har fått en bränd färg. Låt svalna och dra loss skalet. Strimla paprikan. Skär halloumin i skivor och stek i grillpanna med lite olivolja ca 2 minuter per sida. Lägg salladen på tallriken och smaksätt med lite olivolja, vinäger, salt och peppar. Lägg på halloumin, paprikan och oliverna. Garnera med solrosfröna.

En kommentar

  1. Max

    Förmodar att ni har slut i korgarna nu va? 🙂

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.