Månad: juni 2006

frukt och bär

Citrusmarinerade jordgubbar med honungsyoghurt

/

Till 4 personer behöver du
500 g jordgubbar
3 apelsiner
1 lime
1 msk råsocker
3 dl grekisk yoghurt
1-2 msk flytande honung

Gör så här
Skölj och snoppa jordgubbarna, dela eller skiva dem. Skär hinnfria klyftor av 2 apelsiner. Skölj limen och riv av skalet, pressa den och en apelsin och blanda ihop med sockret till en marinad. Häll marinaden över jordgubbarna och apelsinklyftorna, låt stå en stund så att smakerna ”gifter sig”. Häll av marinaden innan servering. Blanda yoghurt, honung och limeskal och servera till.

Marias kommentar
En riktigt somrig och lätt dessert! Att lime och jordgubbar funkar utmärkt ihop, det visste jag sedan tidigare. Honungsyoghurten ger både syra och sötma och känns fräsch som tillbehör.

Receptet kommer från ICA och ingick i midsommarmenyn.

1 kommentar
MATPRAT

SM i snapsvisor

/

Midsommarafton nalkas och därmed även de iskalla nubbarna, själv har jag redan lagt O.P. Andersson på kylning!

Varför inte roa er vid midsommarbordet med att försöka skriva egna snapsvisor? Om något bidrag känns extra lyckat kan du skicka in ditt bidrag till SM i snapsvisor som anordnas av Vin & Sprithistoriska Museet. Senast den 1 september ska tävlingsvisorna vara inne!

Förra årets vinnare Den som spar han har sjungs till melodin från Nu är glada julen slut, slut, slut

Om man bara tar en smutt, smutt, smutt
Utav denna lilla hutt, hutt, hutt
Har man ganska mycket kvar
Men se den som spar han har
Inte särskilt roligt

Kommentera
PASTA

Pasta med lufttorkad skinka

/

Pasta med lufttorkad skinka

Enkla pastarätter fungerar som första hjälpen på sommaren (och för all del alla andra årstider). Den här rätten gick snabbt som ögat att tillaga och smakade dessutom riktigt bra tillsammans med ciabatta och färskost.

Till tre portioner behöver du:

1 paket färsk pasta (eller annan pasta)
1 1/2 grillad paprika
1/2 purjolök
1/2 zucchini
20 st stora gröna oliver
1 hg lufttorkad skinka
1/2 tråg rucola
2 tomater
1 burk lätt creme fraiche
3/4 grönsaksbuljongtärning
en gnutta salt
svartpeppar
cayennepeppar

Gör så här:

Dela paprikan och skiva purjon och zucchinin. Fräs i lite olja. Tillsätt creme fraiche, buljongtärning och kryddor. Lått puttra i ett par minuter och häll i oliverna och tomaterna i klyftor. Koka pastan och blanda den med såsen. Dela skinkan och lägg i tillsammans med den sköljda rucolan. Toppa ev med lite hyvlad parmesan.

Helenas kommentar: Jag hade tänkt ha i lite färska champinjoner, men svamparna i den lilla ICA-butiken såg så ledsna ut att de fick stanna kvar hos sina kompisar. Det går förstås utmärkt att ha i de grönsaker man tycker om; nästa gång har jag nog i lite soltorkade tomater och kronärtskockor. Och istället för den lufttorkade skinkan funkar det så klart med rökt skinka, kassler, bacon eller inget skinkigt alls! 😉

1 kommentar
MATPRAT

Butik för matintresserade i Hammarby Sjöstad

/

Via en matintresserad konsult på jobbet och från Hammarby Sjöstads site (service/kommande service) kommer följande information:

FineFood
I början av augusti öppnar en annorlunda mataffär i Hammarby Sjöstad. Inspirationen kommer från en Dean and Deluca-affär i New York där bara det bästa får plats på hyllorna. FineFood är en butik grundad av kockar som brinner för matlagning. Butiken kommer ha all ost- och charkuteriförsäljning över disk där kunderna servas av riktiga kockar och kallskänkor. Även kaffe kommer säljas manuellt och malas a la minute. FineFood kommer jobba hårt för att erbjuda de allra senaste och bästa råvaror som finns och självklart jobbar de säsongsrelaterat. Butiken kommer även ha färdiglagad mat, sallader, såser mm och arbeta med alla typer av catering.

Butiken kommer att ligga på Hammarby Allé 62 vid Lumatorget. Låter helt klart lockande även om det är en rejäl omväg för de Kungsholmenbaserade kökstjejerna.

4 kommentarer