Svangren of Sweden
Man vet aldrig vad som kan hända när man har en matblogg. En rolig sak som har hänt alldeles nyligen är att jag har träffat Marie och Roger som säljer ett egendesignat stekbord under namnet Svangren of Sweden. Roger är kocken som saknade ett bra stekbord hemma i det egna köket och som bestämde sig för att göra ett eget – och nu finns stekbordet som är alla hemmakockars dröm. I varje fall så är det här min dröm!
Stekbordet är stort och får plats på två spisplattor. Förutom att du kan laga mycket mat samtidigt så ger det möjligheten att ha halva stekbordet på en lägre temperatur – därmed är det enkelt att hålla färdig mat varm medan man fortsätter att steka på den andra halvan. Det är gjort av gjuten aluminium och teflon vilket gör det betydligt lättare än de tunga stekborden i gjutjärn. Ja, så är det snyggt också!
Vi har provat lite olika saker med stekbordet här hemma. Det har tex blivit färsbiffar på två kilo köttfärs: åtta stora färsbiffar fick plats samtidigt på stekbordet. Nu låter det kanske trist att äta samma sorts biffar flera dagar i rad men vi har haft några olika tillbehörsteman. Ena dagen var det med cocktailkapris och fetaajvarröra, och andra dagen serverades de med pepparrotsyoghurt och syltlök. Visst, man kan göra olika sorters färsbiffar på samma gång för mer variation, men lite av grejjen är ju att det ska gå fort när man gör en stor sats mat, och då kan det vara smartare att variera tillbehören efteråt istället.
Sedan stekte vi en omgång ryggbiff på stekbordet. Beroende på hur genomstekt man vill ha köttet så var det enkelt att peta över till plattan med lägre temperatur allt eftersom biffarna blev klara. Sedan när köttet nästan var klart vispade vi ner lite grädde, vitt vin, färsk dragon och senap och sedan så var såsen också klar. Vi serverade biffarna direkt från stekbordet på middagsbordet så det blev inte mycket disk den dagen.
Att stekbordet är en fin investering för köket är det ju ingen tvekan om och det är en finfin födelsedagspresent eller varför inte en bröllopspresent till en matnörd. För barnfamiljen som behöver laga mycket middagsmat på kort tid lär det nog också bli en uppskattad present. Stekbordet finns bland annat att köpa på Cordon-Bleu.
Jag har svårt att komma på några eventuella nackdelar med stekbordet. Handtagen blir förstås varma när man steker på spisen så du behöver grytlappar när du flyttar på stekbordet. Därför finns det även grytlappar till stekbordet, specialdesignade av Jenny Jurnelius. Hennes vändbara grytlappar i hjärtform har funnits att köpa på Street men finns från och med nästa vecka i Designtorgets butiker.
Det bästa med grytlappen tycker jag är att den underlättar matlagning med en hand, för det kräver en viss precision i köket när man har en bebis på den andra armen!
