Månad: juni 2006

ÄTA UTE

Stockholms Glasshus

/

Jag avslutade förra arbetsveckan med ett besök på Stockholms glasshus (Birkagatan 8) och att sitta på uteservering och äta sorbet visade sig vara precis vad jag behövde på fredagseftermiddagen. Nu är förstås inte Stockholms Glasshus tillnärmelsevis så bra som Glasssiären i Karlskrona, men de hade ett stort glass- och sorbetsortiment och en liten uteserveringsdel på Birkagatan (där det är relativt lugnt och knappt någon trafik). All glass och sorbet tillverkas i lokalen i Birkastan och de har en rad återförsäljare i Stockholm, så det finns chans att köpa en kula glass eller sorbet på fler ställen.

Jag provade hallon- och fläderblomssorbet. Hallonsorbeten smakade hallonsorbet, kort och gott. God. Fläderblomssorbeten såg ut som fluffig marräng och var lite väl söt för min smak.

Hallon- och fläderblomssorbet

1 kommentar
FISK

Fisksoppa med saffran

/

Fisksoppa är en favorit i det här hushållet och i förra veckan lagade jag en ny variant. Till soppan drack vi en flaska Pol Roger och firade att det var två år sedan jag blev mantalsskriven här i Stockholm. Det finns alltid anledningar till att dricka bubbel! 😉

Fisksoppa med saffran

Till två portioner behöver du:

2 portionsbitar lax
3 hg räkor
1/2 purjolök
1/2 gul lök
1/2 fänkål
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
2 tsk tomatpuré
1 1/2 tsk salt
2 tsk timjan
3/4 paket saffran
2 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljong tärning
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten

1 dl creme fraiche – Franska Örter

Gör så här:

Fräs lök i smöret, lägg i fänkål, tomatpuré och kryddor och låt puttra. Häll på vätskan och slutligen fisken och låt puttra i ytterligare ca 6 minuter. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd ( t ex grekiskt lantbröd).

13 kommentarer
VEGETARISK MIDDAG

Quinoa på gården

/

I brist på balkong har jag lärt mig att utnyttja gården. Igår kväll satt vi ute och åt klockan 19.30 och det var 26,9 grader varmt. Något mer än en lätt sallad var det ingen av oss som var sugen på i värmen och tillsammans med lite chorizo (min nya favorit!) blev det riktigt mättande.

Till tre portioner behöver du:

3 dl quinoa
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 rödlök
1 ask cocktailtomater
15 gröna oliver
15 cocktailkapris
saften av 1/2 citron + skalet av en hel citron
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
3 st chorizokorvar

Gör så här:

Koka quinoan i vatten och buljong i 15-20 minuter. Hacka löken tunt, dela tomaterna och blanda med quinonan. Tillsätt olja, citronsaft + skal, oliver, kapris, flingsalt och svartpeppar. Stek chorizon och lägg den över salladen.

Quinoa med chorizo

På gården finns det en Rhododendron med hur många blommor som helst. Vackert. Och en 10-årig perserkatt som heter Theodor och som härmed gör bloggpremiär. 😉

Rhododendron

Katt på gården

19 kommentarer
ÄTA UTE

Premiär på Mälarpaviljongen

/

Det är en ynnest att bo på Kungsholmen; nära Riddarfjärden och Mälarpaviljongen. Efter att ha fått vända i brist på sittplatser vid ett flertal tillfällen, hade vi Mälarpaviljongspremiär i helgen som gick (Norr Mälarstrand 64). Jag åt en mättande och väldigt god silltallrik som bestod av färskpotatis, örtsill, matjesill, sill med lingon och aquavit och måste-tillbehören gräddfil och gräslök. Relativt mycket mat för pengarna, vilket brukar vara det som inte riktigt uppfyller ens önskningar på sådana här ställen, och jag blev mätt och nöjd.

Silltallrik på Mälarpaviljongen

Utsikten är inte sämre den. Det är ljuvligt att sitta här på sommarkvällarna. Och jag tror inte att jag behöver förklara varför.

Utsikt från Mälarpaviljongen

3 kommentarer