Peter efterlyste tips pa en bra inkopslista och eftersom jag inte hade battre for mig an att ligga pa grasmattan och dricka lemonad sa kommer har lite forslag. Tyvarr sa saknar jag nagra bokstaver pa tangentbordet men forhoppningsvis sa gar det bra att lasa anda.
Vi brukar storhandla var 2-3 vecka pch mellan storhandlingarna sa stodshoppar vi pa mataffaren runt hornet, typ mjolk, brod, extra gronsaker etc. Vi har funderat pa att prenumerera pa gronsaker men det har inte blivit av annu.
Hursomhelst, var inkopslista ar inte alltid sa planerad iforvag nar vi kommer till mataffaren men den bygger ofta pa tre grundprinciper. (Nu tankte jag inte rabbla det mest basala typ buljong,mjolk, mjol, honung, senap etc, det ar ju ungefar som att saga att det behovs spik for att bygga ett hus, men sakerna nedan ar de som oftast hamnar i var matvagn.)
1. bra dagliga basvaror. Dessa har ofta ok hallbarhet, finns alltid i skafferiet och ar latta att variera beroende pa tillbehor
2. ingredienser som ar snabba att gora middag pa. Kategorin Matakuten ar recept som bor ga att gora pa 20 minuter
3. goda tillbehor som den glada matnord man ar 😉
Den sista punkten ar givetvis en kostnadsfraga, det ar kanske inte forsvarbart att ata spickeskinka och pilgrimsmusslor varje vecka men en farsk ananas eller ett par kryddvaxter ar ju fin vardagslyx som tal att upprepas.
Sa vad vi ofta har med oss hem fran en storhandling ar (ok de kommer i lite rorig ordning, men jag skrev lite fritt ur minnet,hall till godo);
Potatis och rotfrukter, ja det tipset lat ju inte sa inspirerande men det ar ju trots allt billigt och latt att variera. Koka en stor sats potatis; overbliven potatis ar tacksamt att anvanda dagen efter for att gora en god potatissallad, dillstuvad potatis, hemlagat potatismos, tarnad i omeletten eller i en indisk curry. Potatis rules helt enkelt. Palsternacka, morotter, kalrot etc finns ocksa ofta hemma, ofta blir de ugnrostade eller sa hamnar de i soppan.
Burktomater, till pastasaser, grytor, gratanger… inte sa upphetsande men praktiskt
Kokosmjolk till wok och andra asiatiska ratter
Bulgur, couscous ar bra nar man vill att maten ska snabbt, de ar ju inte manga minuter i kastrullen och gar ju att variera i det oandliga, till en tabbouli tex
Fajitasbrod, kan fyllas med nastan vad som helst, strimlad biff/kyckling/kottfars, blandade gronsaker och valfri sas. Mjukt tunnbrod ar forstas billigare men ar inte alls lika bra, brodet haller inte ihop och all fyllning bara rinner ut, kop hellre pitabrod om du vill ha ett billigare alternativ
Notkott, kottfars etc ja det ar ju en smaksak forstas, vi koper en del lamm. Ar man lat sa kan man ju steka en biff till middag, blanda tex en senapsdressing och servera i ciabattabrod/baguette med lite sallad som en sk Steak Sandwich, helt klart en av mina favoriter pa fastfoodlistan. Eller forresten, med farostdressing!
Olika ostar, vi ater en hel del ost. Pa en storhandling blir det garna fetaost, mozzarella, philalelphiaost och Vasterbottenost. Fetaosten smulas ner i pastan, salladen eller i en gronsaksgratang. Mozzarellan har val ungefar samma uppgift. Philadelphiaosten ar forutom som palagg god i pastasasen och sa far jag alltid for mig att den ar bra att ha philaldelphiaost hemma om jag vill gora cheesecake, fast det har ju faktiskt inte hant pa flera ar om jag ska vara arlig. Vasterbottenosten ar min absoluta favoritost och kan ersatta parmesan i de flesta recept, visst den ar lite dyrare an vanlig hardost men handlar man en massa billiga basvaror sa tycker jag att den ar en val vard investering.
Bacon, eller annu hellre rimmat bogflask
Olika notter, cashewnotter, pistagenotter etc har stor atgang hemma. De piggar upp wok, sallad, couscous, efteratter eller hamnar i frukostyoughurten med lite honung.
Turkisk yoghurt 10%, anvands mycket till kalla saser nar det ar brattom i koket. Eller vanlig 3% naturell yoghurt ar ocksa helt ok som budgetalternativ och kan da aven anvandas till frukosten. Ja a sa till marinader ocksa.
Frysta bar och gronsaker, vi har mycket frukt och bar i middagsmaten, lingon ar en syrlig favorit som med en creme fraicheklick passar till vasterbottenpajen, haha den osten forfoljer ganska manga recept. Andra bar aker ner i frukostyoghurten eller i smoothiesglasen. Ja sa ar det ju de vanliga gronsakerna i frysen, hos oss blir det ganska mkt blomkal, broccoli och haricot verts.
Farsk pasta eller gnocchis, gar snabbt att koka nar blodsockret ar lagt
Avorioris for risotto, antingen for en klassisk sadan med svamp och parmesan, men det gar ju att variera i det oandliga, kasta i sparris, kraftstjartar, saffran, olika gronsaker, och ater igen, surprise, vasterbottenosten,
Chutney, min favorit ar ju Pineapple Chipotle Chutney som jag skrivit om tidigare, en dutt kan aka i gronsakswoken med kokosmjolk, eller hamna pa nattmackan med en god ost (jaja, jag vet vad ni tanker) och och skinka . Forresten, den har tortellinireceptet gar snabbt och ar gott om man har chutney hemma
Mango ar god vardagslyx, passar i sallad, dressing, kycklingmackan, salsaroran mm
Avokado, ingen fajitas utan avokado namligen
Citroner och lime, trottnar jag sallan pa. Anvands till sas, dressing, i pasta, i vattnet, pa fisken, i efteratter
Gravad lax, ar bra nar man inte orkar laga mat, kan toppa en matig sallad eller serveras med pocherade agg som lyxig sondagsfrukost
rod chili, hamnar i allt mojligt, sallad, dressing, marinad, wok, och ar ju givetvis snygga i gronsaksskalen 😉
