År: 2006

ÄTA UTE

La Cucina Italiana

/

Pizza med mozarella, färska tomater och rödlök

Av någon anledning tar det emot att byta pizzeria. Vi har av gammal vana traskat iväg till samma ställe sedan vi flyttade in för två år sedan och tyckt att pizzan varit ok, men för några veckor sedan var vi inte så lite wild & crazy när vi gick uppför Hantverkargatan istället för nerför och köpte våra pizzor på La Cucina Italiana (Hantverkargatan 63, Kungsholmen). En lyckad chansning. Min pizza, Pulcinella, med mozarella, färska körsbärstomater, olivolja och rödlök smakade riktigt gott. Jag har sedan dess även provat en Deliziose med kronärtskockor, parmaskinka, grillad paprika, färska tomater och basilika och det känns att råvarorna är bra. Smakrika och goda.

Och ja… jag äter pizzan ur kartongen. Minimal disk; bara kniv och gaffel! :mrgreen:

Förresten borde det här inlägget hamna i kategorin: “Gå ut, köpa mat, ta med, äta inne/hemma”. Om den kategorin hade funnits. Öhh… eller kanske en kategori med namnet “Take away”. Rätt å slätt. 💡 Solsting. Ja.

Uppdatering 061001: Jaha… det var den pizzerian det. Ingredienserna var uppenbarligen för dyra, La Cucina Italiana har bommat igen.

4 kommentarer
gröna tillbehör

Potatissallad med saganaki

/

Jag har en känsla av att jag bara postar inlägg med potatis- och quinoasallader utan någon större variation nu för tiden, men det beror förstås på att det är just det jag vill äta i sommarvärmen. Snabba sallader som inte kräver någon längre stund i köket och som känns lagom “tunga” när jag egentligen inte är så hungrig. Alternativet är att blogga om vattenmelon och hallonsmoothies tre, fyra gånger i veckan. 😉

Igår gjorde jag en sallad med färskpotatis, den grekiska dessertosten saganaki och de obligatoriska ingredienserna oliver, småtomater och cocktailkapris. Och så hottade jag upp salladen med den goda balsamvinägern med chili och serverade tillsammans med het chorizokorv.

Till tre portioner behöver du:

1o färskpotatisar
1/2 rödlök
1 paket småtomater
1 paket saganaki
10 gröna oliver med kärna
15 cocktailkaprisar
1/2 tråg ruccola
olivolja
balsamvinäger
salt
svartpeppar

Gör så här:

Dela kokt färskpotatis, stek saganakin i grillpanna och blanda med övriga ingredienser.

Potatissallad med saganaki

Helenas kommentar: Saganakin är minst lika god ogrillad; hyvla den i så fall tunt över salladen!

11 kommentarer
drinkar

Saint-Tropez

/

Mälarpaviljongen nere vid Norr Mälarstrand är vår matoas sommartid när vi inte orkar laga lunch eller middag. Det finns alltid god mat och fantastiska efterätter på menyn. Jag har alltid lika svårt att bestämma mig för om jag ska ha vit chokladcheesecake eller kokospaj med ananas. Otroligt goda båda två!

Häromdagen när vi skulle gå hem därifrån efter att ha ätit deras goda hamburgare såg vi ett par rosa drinkar serveras vid ett annat bord. Jag frågade bartendern vad det var (eftersom jag inte är direkt uppdaterad kring sommarens drinkar) och det visade sig vara  Saint-Tropez.

Receptet är enkelt! Blanda  50/50 av rosévin och Zingo eller Fanta. Toppa med blandade fruktkuber.

Så vi gick hem och testade. Gott? Jajamän! Läskande i värmen? Absolut! En given välkomstdrink i vår trädgård  när vi har flyttat? JA!

 

18 kommentarer
gröna tillbehör

Fetaostsallad med hallon och pistagenötter

/

Jag har inte riktigt kunna glömma Marias fantastiska sallad med fetaost och jordgubbar så igår blev det en liknande fetaostsallad fast med hallon. Förra sommarens salladsfavorit var ju färska rödbetor med en hallonvinegraitte så dressingen dammades av på nytt och hallonen fick sällskap av min favoritvinäger just nu; balsamvinäger med chili. Dessutom så blev det pistagenötter på toppen. Ja det här blir nog sommarens sallad helt enkelt!

FETOSTSALLAD MED HALLON OCH PISTAGENÖTTER

  • ett par nävar bladspenat
  • en bit fetaost
  • en näve pistagenötter
  • en näve hallon
  • olivolja och balsamvinäger
  1. Blanda olja och balsamvinäger till en dressing och rör ner hallonen.
  2. Varva bladspenat och smulad fetaost i skål.
  3. Ringla över dressing och strö över pistagenötter.

3 kommentarer
VEGETARISK MIDDAG

Thaisallad

/

Det fina stekbordet från Svangren of Sweden har verkligen blivit min bästa vän här hemma i köket. Kycklingspettreceptet ( bloggat om tidigare) visade sig vara perfekt för stekbordet. Det blev även thaisallad till.

Thaisallad

En receptskiss.

  • tärnad honungmelon
  • tärnad mango
  • skivad salladslök
  • thaibasilika
  • bladpersilja
  • skalad, delad och skivad gurka

Dressing:

  • limesaft
  • lite olja
  • vitlök
  • finhackad röd chili.

Mängden av respektive ingrediens har jag ingen aning om. Den går även att variera med risvinäger, finhackad koriander eller palmsocker. Smaka av tills du är nöjd!


9 kommentarer