År: 2006

MATPRAT

Butik för matintresserade i Hammarby Sjöstad

/

Via en matintresserad konsult på jobbet och från Hammarby Sjöstads site (service/kommande service) kommer följande information:

FineFood
I början av augusti öppnar en annorlunda mataffär i Hammarby Sjöstad. Inspirationen kommer från en Dean and Deluca-affär i New York där bara det bästa får plats på hyllorna. FineFood är en butik grundad av kockar som brinner för matlagning. Butiken kommer ha all ost- och charkuteriförsäljning över disk där kunderna servas av riktiga kockar och kallskänkor. Även kaffe kommer säljas manuellt och malas a la minute. FineFood kommer jobba hårt för att erbjuda de allra senaste och bästa råvaror som finns och självklart jobbar de säsongsrelaterat. Butiken kommer även ha färdiglagad mat, sallader, såser mm och arbeta med alla typer av catering.

Butiken kommer att ligga på Hammarby Allé 62 vid Lumatorget. Låter helt klart lockande även om det är en rejäl omväg för de Kungsholmenbaserade kökstjejerna.

4 kommentarer
ÄTA UTE

Lunch på Nämdö Kök & Bar

/

Om Fredhäll är mitt första hem så är Nämdö definitivt mitt andra hem. Vi åker dit varje helg och ledighet om vi inte måste stanna i stan. Och på själva ön så kan man väl säga att Nämdö Kök & Bar i Solvik är vårt tredje hem… 😉

Ibland blir det bara en varm choklad eller en glass, ibland en mycket prisvärd helgmeny och ibland blir det som i lördags – en rejäl lunch. Jag gillar det faktum att det på “min” ö finns både affär, en sjömack och ett ställe att äta en bit mat på så jag gör vad jag kan för att stödja det lokala näringslivet:!:

Erlands räkmacka
Erlands räckmacka – en av sambons favoriter. Rejält med räkor, ägg och majonnäs i en skön kombination!

Kycklingsallad med mozzarella
Själv åt jag en sallad med kyckling och mozzarella, mycket gott!

Update: När vi var där senast blev vi mottagna med orden “Välkomna hem!” vilket visar att man aldrig riktigt vet vem/vilka som läser på bloggen! :mrgreen:

3 kommentarer
VEGETARISK MIDDAG

Sallad med grillad paprika och halloumi

/

Ibland är det enklaste också det godaste, som den här salladen från Våra bästa GI-recept:

Sallad med grillad paprika och halloumi

Du behöver
grillad paprika (antingen färdig på burk eller egenhändigt grillad – se nedan)
halloumi
ruccolasallad
kalamataoliver
rostade solrosfrön
olivolja
en god vinäger (jag använde min nya balsamvinäger med citron)
salt & peppar

Gör så här
Ta bort fröhuset i paprikan och dela den i fyra bitar. Lägg bitarna på en plåt med skalet uppåt och rosta paprikan i 250° i ugnen tills skalet har fått en bränd färg. Låt svalna och dra loss skalet. Strimla paprikan. Skär halloumin i skivor och stek i grillpanna med lite olivolja ca 2 minuter per sida. Lägg salladen på tallriken och smaksätt med lite olivolja, vinäger, salt och peppar. Lägg på halloumin, paprikan och oliverna. Garnera med solrosfröna.

1 kommentar
dipp och röror

Tsatziki med fänkål och äpple

/

Inspirerad av finfina Guckalandslaget gjorde jag en tsatziki (alltså… hur stavar man till det där ordet egentligen… jag hittar olika förslag överallt) med fänkål och äpple i helgen. Fänkål är min favorit sedan tidigare och tillsammans med det syrliga äpplet och lite vitlök blev det ju en riktig höjdare. Vi grillade några spett med chorizo och grönsaker och serverade tillsammans med tsatzikin och min bästis quinoasalladen.

Tsatziki med fänkål och äpple

1 msk fänkålsfrön
1/2 rödlök
1 grönt äpple
1 liten fänkål
1/2 vitlöksklyfta
3 msk avrunnen yoghurt (jag använde den fuskturkiska yoghurten)
saften och skalet av en halv citron
salt
svartpeppar

Gör så här:

Rosta fänkålsfröna i en torr panna. Strimla fänkålen, äpplet och rödlöken tunt. Blanda med yoghurten och pressa i vitlöken. Tillsätt fänkålsfröna, skalet och saften av citronen och smaka till sist av med salt och svartpeppar.

Tsatziki med fänkål och äpple

6 kommentarer