Efter några dagar i sällskap med calici-viruset vet man inte riktigt var gränserna går när man ska gå från vätskeersättning via blåbärssoppa och vitt bröd till “vanlig” mat. Den här pastan var i alla fall tillräckligt “mesig” för att våra magar skulle klara av den. Beroende på hur mycket man kryddar kan man ju tuffa till den med mer chili t.ex.

Ingredienser
4 tomater
1 dl vitt vin
2½ dl matlagningsgrädde
färsk oregano
salt, peppar, chili explosion efter smak

Till servering
några skivor strimlad rökt skinka
lite grovhackad ruccola
pasta

Gör så här
Grovhacka tomaterna och fräs dem i lite olivolja tills det mesta av vätskan dunstat. Häll på vinet och låt koka ihop några minuter. Häll på matlagningsgrädden och smaka av med kryddorna. Låt puttra på svag värme under tiden du kokar pastan, vi använde fullkornslinguini. Vid servering strödde vi över den strimlade skinkan och lite ruccola.