Jag kanske inte skulle köpa färsk tonfisk enkom för att göra omelett men den här filén låg ensam i kylskåpet och behövde akut tas hand om. Så den åkte i stekpannan med lite salladslök;

Därefter slog jag på på lite ägg och mjölk. Innan det hade satt sig helt så fräste jag lite bladspenat och la det ovanpå med lite svarta oliver.

Jag tycker inte om när det blir för omgeggat i omeletter men bygger man upp dem på höjden så får man ju lite mer av tårtkänsla där man faktiskt ser vad man äter. Lite picky kanske.

Som grand finale; hyvlad parmesan och pinjenötter! Det här blev grymt gott!

Om det funkar med tonfisk på burk? Ja det gör det alldeles säkert. Om inte annat så är det billigare.