Senapspanerad strömming
Vi hade finbesök från Edinburgh häromdagen och i någon slags fåfäng iver skulle vi ju ha något ”svenskt” till middag. Det fick bli senapspanerad strömming och potatismos med västerbottensost och gräslök. Som tillbehör hade vi cremefraiche smaksatt med citron, hackad rödlök, knäckebröd och färskost. Och en flaska Chablis. Strömmingsfileérna kan marineras flera timmar i förväg och marinaden är väldigt enkel!
Senapspanerad strömming
- 1 dl senap (en ganska vanlig, ingen överdriver stark, minska isåfall mängden)
- 2 msk majonnäs
- 2 msk crème fraiche
Till paneringen blandar du lika delar ströbröd och rågmjöl. Lägg ihop fileerna innan du panerar dem och använd smör till stekningen.
Tips: gör strömmingen till en god förrätt genom att servera den direkt på knäckebröd med creme fraiche och rödlök. Det är billig lyxmat!
En kommentar
Lämna en kommentar
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Tips på fiskrecept utan lax » Tre tjejer i köket
[…] vissa spår och att ny input är efterlängtad emellanåt. Vi äter en del strömming till middag, oftast med senapspanering och det är både billigt och supernyttigt. Det blir dessutom en trevlig förrätt om det serveras […]