Månad: februari 2007

MATPRAT

10 ingredienser senare

/

Sambon hade ju tio ingredienser som jag hade bestämt att han skulle laga middag med i söndags. Så här gick det!

blomkålssoppa

Det blev en blomkålssoppa med pepparrotskräm och bacon + tomatbröd. Extra plus för att han var uppe natten före och gjorde egen grönsaksbuljong med stjärnanis. God kombo med blomkål och pepparrot. Full poäng!

marulk

Gösen blev utbytt mot marulk. Egna pastaknyten (premiär för pastamaskinen!) med skinka, äpple och dragon. Lite rotfrukter och så blev det vanliga kräftstjärtar istället för havskräftor pga bristande tillgång i butiken. Till såsen gjordes även en egen hummerfond eftersom det låg lite hummerskal och skräpade i frysen efter nyår. Det som var en liten miss var att vanilj egentligen skulle vara med här någonstans.

sticky toffee pudding

Och det var här som fikonen skulle vara i. Men den första puddingen som gjordes blev bränd och sedan fanns inga fikon kvar. Tanken var väl god i varje fall. Men glassen med vit choklad och pistagenötter var otroligt god!

Nästa gång så är det jag som får tio ingredienser att fundera över. Huh, det här kan bli svårt att slå!

1 kommentar
MATPRAT

Vem gör Årets Alla Hjärtans Dag-middag 2007?

/

Imorgon är det Alla Hjärtans Dag. Dagen i sig har kanske inte så lång tradition här i Sverige men det är ju alltid roligt att ha en anledning till att äta en god middag och detta vill vi uppmärksamma här i matbloggen.

Nu vill vi se vad just ni äter till middag i morgon! Plocka fram kameran när maten är klar och maila en bild på vad ni ska äta så lovar vi att publicera bilden. Pga utrymmesskäl så kan vi bara ta emot en bild per deltagare men i övrigt så ger vi er fria händer. Motivet kan vara romantisk middag på tu man hand, med grannens alla ungar, med hunden, vid korvmojjen, skaldjursfrossa, pasta med köttfärssås, en matlåda på kontoret, en utemiddag på Lux – motivet är fritt och du behöver inte heller matblogga i vanliga fall. Men middagen ska vara i morgon den 14 februari.

Maila ditt bidrag senast torsdag kväll kl 20 så vi hinner publicera bilderna på fredag! Skicka gärna med ditt recept (inget krav) och bilden till tjejerna@ragazze.se. Det bidrag som vi gillar bäst får ett hemligt pris på posten!

hjärta Be our Valentine!

16 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Polentagröt med hallon

/

Snart tror ni väl att jag håller på att få en polentaöverdos här hemma men de små majsgrynen passar väldigt bra till gröt för små hungriga sockergryn. Vill du ha mer inspiration om gröt rekommenderar jag för övrigt www.grot.se

POLENTAGRÖT MED HALLON

Koka upp 3,5 dl mjölk och 3 msk polentagryn i en kastrull. Rör om lite nu och då och efter en kvart så är det klart. Smaka av med lite socker och salt. Vi brukar röra ner ett par nävar hallon från frysen.

1 kommentar
bullar, muffins och mjuka kakor

Polentakaka med mandel och fänkål

/

Hur mycket fänkål den här kakan smakade i slutändan vet jag inte. Men det var ju tänkt så från början.

Anledningen är att jag har Jamie Olivers kryddburk med blandningen “citron, fänkål, vanilj och havssalt” hemma. Den fick smaksätta polentakakan, förutom mandeln, eftersom jag inte hade vanlig vanilj hemma. Eftersom kryddblandningen innehåller havssalt så vågade jag inte ha i för mycket. Så här i efterhand så hade jag nog hellre kryddat med kryddorna separat, dvs med vaniljstång, rivet citronskal och fänkål. Plus lite flingsalt, fast kanske inte lika mycket som av det andra. Ja ni fattar.

Kakan är tänkt som efterrätt och för enkelhetens skulle så skriver jag kryddorna längst ner på ingredienslistan som förslag som smaksättning. Leta i skafferiet så kanske du hittar något annat att smaksätta med. Vi blandade lite finstrimlad färsk ananas med vaniljkesella som tillbehör.

Polentakaka med mandel och fänkål

  • 200 gram smör
  • 2,5 dl socker
  • 3 ägg
  • 1 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1,5 dl polentagryn
  • 2 dl finhackad mandel
  • ev lite salt
  • Förslag på smaksättning: vanilj, citron och fänkål. Eller varför inte apelsin och saffran? Kanske en dutt likör?
  1. Blanda smör med socker. Blanda i äggen.
  2. Rör ner de torra ingredienserna och vispa till en smet. Smaksätt.
  3. Smörj och bröa en kakform. Häll i smeten.
  4. Grädda i 200 grader i ca 35-40 minuter.
2 kommentarer
MATPRAT

Ekolådan vs Årstiderna

/

Grönsaker

Att få grönsaker levererade vid dörren känns bekvämt och att de dessutom är ekologiskt odlade gör inte saken sämre. Jag har bestämt mig för att prova någon av de tjänster som finns, men kan omöjligt avgöra om det ska bli Ekolådan eller Årstiderna.

Årstiderna har många sorters lådor att välja mellan; både kombinerade grönsaks- & fruktlådor och fisklådor. Ekolådan har inte ett lika stort lådsortiment, men de har å andra sidan många tilläggsprodukter (allt från grönsaker till ris/gryn, nötter och oljor).

Det lutar åt att jag satsar på en grönsakslåda eftersom jag tror att jag kommer ha lättare att göra något vettigt av lite “ovana” grönsaker än med frukter som jag är osäker på (en av fördelarna med tjänsten är ju att man får saker i sin låda som man inte annars hade köpt – det innebär nya experiment i köket = nya blogginlägg…). Att beställa extra potatis hos Ekolådan är definitivt min melodi (för att bespara sambons armar), trist nog har jag däremot inte hittat kattsand hos någon av leverantörerna. 😉

Enligt det forum som finns på Årstiderna verkar det hända både nu och då att grönsakerna/frukterna är halvmosiga, småruttna och lite allmänt ofräscha. Om det är lika vanligt hos konkurrenten vet jag inte eftersom de inte publicerar sina kundmail. Och även om båda företagen tycks vara snabba med att kreditera missnöjda kunder just p g a att varorna inte varit av bra kvalité, så känns det ju jobbigt att behöva mecka med sånt.

Så vad säger ni? Vad har ni för erfarenheter? Vilken låda är er favorit? Vilket företag har den bästa kundservicen? Berätta allt du tror att jag vill veta! 😛

Hjärtpotatis

20 kommentarer