Örtmarinerad lax
Idén till den här laxen fick jag under min eftermiddagspromenad idag. Det var premiär för solglasögonen, jag studsade liksom fram i mina jympadojjor, hade musik i öronen och hade vårkänslor i hela kroppen. Äntligen. Att laga någon tung mat på kvällen kändes uteslutet och poff så kom den här laxvarianten till i mitt huvud.
Till två personer och en matlåda behöver du:
3 portionsbitar lax
2 msk rapsolja
1 liten vitlöksklyfta
ca 1 tsk flingsalt
tre varv med svartpepparkvarnen
skalet från 1 lime
en tufs färsk timjan
Gör så här:
Skala vitlöken och tryck till den med en kniv och blanda sedan alla ingredienser till marinaden i en mortel (jag använde min Flavour Shaker och det gick oväntat bra!). Klappa in marinaden i laxbitarna, plasta in laxen och låt den sedan stå i kylen. Ju längre tid laxen får gotta sig i marinaden, desto mer smakar den. Om du har ont om tid är en kvart bättre än ingen tid alls. 😛 Stek laxen i ugnen i ca 200 grader. I min gasugn tar det ca 12 minuter för laxen att bli klar, men jag garderar mig alltid och använder min bästa kompis stektermometern. Servera tillsammans med ugnsbakad fänkål, quinoa och en grönsallad.
15 kommentarer
Lämna en kommentar
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Oskar
Timjan = en favorit. Lime = en favorit. Fänkål = en favorit.
Måste provas.
Elin
Oskar, du glömde ragazze=favorit 😎
Max
elin, och framförallt: laxpaj = favorit!
Tobias
Lite syra snabbar väl upp en marinering har jag hört, så om man pressar i lite limejuice också bör det gotta till sig ännu mer under samma tid. Inget jag har någon erfarenhet av dock.
För övrigt borde jag också testa min shaker. Tror det får bli en variant på den här till middag.
Oskar
-> Elin: Ibland glömmer jag bort att säga det självklara 😛
Linda
Härligt uttryck: en tufs timjan!
Polly
Ähum, ursäkta, det här är ju ett ställe jag bara kikar på men aldrig skulle våga kommentera på, men jag måste bara fråga: hur ugnsbakar man fänkål? Och, eehhm, hur länge kan en fänkål ligga i kylen innan det är kört..?
Tacksam för svar,
ödmjukast, Polly
Helena
-> Polly: Skär fänkålen i klyftor, droppa över lite olivolja, flingsalt och svartpeppar och baka i ugnen i ca 10 minuter (beroende på hur krispig du vill ha den). Gott till fisk. Gott utan fisk! 😉 Fänkålen klara sig länge i kylen, men om den börjar bli mjuk och tappa spänsten är den inget kul. Den ska se glad ut, helt enkelt! Välkommen åter, kära Polly! 🙂
Polly
Tack snälla! (Fast “se glad ut” är en dålig beskrivning åt en matanalfabet…) 🙂
Elin
Polly, nu rakar jag ju beundra din matlagning sedan tidigare och du far nar somhelst gastblogga om din cocacolaBURKSkyckling, anytime, det ar gastronomi med klass tycker jag 🙂
Polly
Hahaha, åh, det vore en ära! 😆
Men för er och era läsares skull tror jag att ni ska kvarstå med er seriösa framtoning..
Azon
Kanon gott detta. Ett givet recept i sammlingen.
Jag äter inte fisk normalt sätt men detta satt som en fläskläpp!
Tack. Mer lax-tips till dom som inte äter fisk 🙂
Katta
Detta recept ska provas!
Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor » Tre tjejer i köket
[…] laxspett och ett grönsakspaket – Laxlasagne – Sallad med rökt lax och primörer – Laxcheesecake – Örtmarinerad lax – Gravad lax med ädelost i citronvodka – Limelax med räkor – Muscovadogrillad lax med […]
Pasta med gourmetbönor och parmesan » Tre tjejer i köket
[…] Nog pratat om bönor, det här blev enkelt, gott och kommer att upprepas när bönsäsongen tillåter! I sällskap så blev det tomatröd tagliatelle men är du hungrig så kan du även lägga till chili och organomarinerad kycklingfilé eller varför inte örtmarinerad lax. […]