Det är bara att konstatera att plommonsäsongen var kort och väldigt intensiv. Av de sista plommonen som gick att använda så blev det sällskap i ett äppelmos med inspiration från ett recept från Ica-kuriren. Det här hopkoket kommer definitivt att räcka hela vintern!

Äppelmos med plommon och kanel

En receptskiss.

• Jag räknade receptet på 4 kilo plommon och äpplen varav 1/3 var plommon.
• Till hopkoket behövdes 2 dl vatten och 10 dl socker. Sockermängden är alltså mindre än i orginalreceptet men det fungerade på våra söta plommon.
• Som smaksättning till småputtrandet blev det skrap från två vaniljstänger och ett par kanelstänger.
• Det jag ångrar efteråt är att jag hade i saften från en citron. Jag borde ha följt magkänslan och åkt förbi Ica och köpt apelsiner istället.