En ny trend börjar anas bland matbloggarna som jag gärna puffar för. Hos Vulkan kan man nämligen ladda upp material till egna böcker och två matbloggar har redan hunnit prestera var sin kokbok till försäljning.
Jag har ingen aning om tjänsten fungerar rent praktiskt men jag hoppas att fler matbloggar inspireras till att göra kokböcker; jag skulle exempelvis kunna tänka mig kokböcker med Dagmars fantastiska kakor och en best of på Ilvas alla fina recept!
Efter ett längre uppehåll så är vi tillbaka hos Årstiderna igen för att fylla på grönsakslådan på torsdagarna. I vår senaste låda fanns bland annat fina gourmetbönor som var en ny bekantskap för mig och purjolök som fick sällskap i en enkel pasta lät modifierad av Mat-Niklas variant.
Så var det där med att sprita gourmetbönorna eller inte. En snabbgoogling visar att ärtorna plockas ur skidorna och förvälls innan servering pga det sega skalet. Men de här gourmetbönorna som vi fick hem var så spänstiga och krispiga att de åkte i helt och hållet i pastan då de liknade mer sockerärtor.
Nog pratat om bönor. Det här blev enkelt, gott och kommer att upprepas när bönsäsongen tillåter! I sällskap så blev det tomatröd tagliatelle men är du hungrig så kan du även lägga till chili och organomarinerad kycklingfilé eller varför inte örtmarinerad lax.
För övrigt så hann vi med en sallad med bland annat rårivna vita morötter från Årstiderna till middagen. Vad kan man säga om dem? Att de smakar som vanliga morötter men att de inte är lika snygga?
Infektionerna avlöser varandra och de senaste veckorna har alla tre Ragazzetjejerna varit mer eller mindre däckade. Därav bristen på inlägg och nya påhitt i bloggen. Min ork har inte räckt till matlagning och allra helst vill jag bara vara ohungrig och slippa tänka ut något att äta. En ovanlig situation.
Igår hade vi bestämt att köpa hem thai-mat, men varken jag eller sambon orkade gå ut i regnet och mörkret. Istället blev det en riktig kylskåpstömning. Jag hittade ett par ägg, en burk med kronärtskockshjärtan, några chilistarka ölkorvar och lite grönsaker som blev en mer än godkänd omelett. Att ha några konserver, en bit parmesan och lite andra förnödenheter hemma lönar sig alltså när orken tryter.
Om en stund ska vi laga en variant på den här pastarätten, vilket ju är ett steg i rätt riktning. Snart är både jag och de andra tjejerna på banan igen!
En enkel omelett
Till en person behöver du:
3 ägg
3 msk mjölk
3 msk vatten
salt
svartpeppar
3 champinjoner
1 tomat
2 kronärtskockshjärtan
1/3 purjolök
en snutt chorizokorv
hyvlad parmesan
margarin – till stekning
Gör så här:
Vispa samman ägg, mjölk, vatten, salt och svartpeppar. Dela champinjoner och purjo och fräs i lite margarin. Häll över äggblandningen. Jag brukar dutta lite med en stekspade i omeletten så att all vätska rinner undan. Skär tomaten, kronärtskockshjärtan och chorizo och lägg på omeletten. Vänd omeletten om du vill ha den stekt på båda sidor. Toppa med hyvlad parmesan och svartpeppar innan servering.
Bilden kommer från stock.xchng!
Helenas kommentar: Toppa omeletten med de ingredienser du har hemma. Skinka, oliver, fetaost, kräftstjärtar, finriven fänkål, paprika… precis vad som helst!
Det känns som om vi inte hinner resa oss från föregående infektionsstorm förrän nästa är i antågande. De sista dagarna har vi inte orkat tänka på mat, handla mat och inte heller äta mat.
Ikväll var vi dock hungriga men fortfarande för trötta för att planera något avancerat så en skafferitömning var på sin plats. Det här är resultatet av vad som gömdes i skafferiet och tillsammans med lite grönsaker från Årstiderna häromdagen så blev det en lätt vegorätt serverat med pitabröd som fanns i frysen. Vad skulle man göra utan en Förortsfrys?! *)
Grillad paprika på burk är en tacksam hyllvärmare. Att grilla sin egen är förvisso enkelt men just denna från Fontana är ack så fantastisk när ork och tid saknas. Prismässigt så är den inte dyrare per kilo än den färska paprikan så det är en prisvärd genväg i köket. Och myntasåsen har jag ju skrivit om hur många gånger som helst. Just nu så kör vi en budgetvariant från Colemans (har inte riktigt koll på om de finns i vanliga mataffärer, vi köper alltid en burk eller två i England för typ ett pund och de räcker hur länge som helst)
BULGURSALLAD MED MYNTA, FETA, AVOKADO, GRILLAD PAPRIKA, 2 port
*) Tror det var vår goda vän Henrik som myntade uttrycket, vilket går ut på att man äntligen har plats för en stor frys i förorten efter att ha lämnat en trångbodd lägenhet i stan.
Vid St Eriksplan finns en liten kvarterskrog med namnet Oljebaren. Riktigt koll på vad namnet stod för hade jag inte förrän jag hann dit på en mitt-i-veckanmiddag. Kvarterskrogen har nämligen vigt ett par kvadratmeter av lokalen till försäljning av allehanda olivoljor och delikatesser för den som behöver handla oliver och olja akut fram till elva på kvällen!
Oljebaren ser sjukt trevligt ut redan på håll och inne är det varmt och ombonat. Lite roligt är att kolla in kundkretsen, denna kväll så var nog fördelningen tjejer och killar ca sådär 90/10; trettio-nånting-tjejer-från-Vasastan och Kulturtanter dominerar. Även om en och annan kostymkille sågs sippa vin i baren.
Menyn är kort och varmrätterna ligger mellan ca 169-269:-. Min middag med confiterat anklår serverades med savoykål, äpple och en varm valnötsvinägrett. Det var kanske inte en jättestor portion men alldeles lagom om man vill orka med en förrätt och efterätt och just denna miljö gör sig väldigt bra för en lång middagskväll. Jag hann även med en frusen saffransparfait med citrusfrukt i karamell som blev en fin avslutning. Även om det smakar mer saffran än karamell om desserten.
