År: 2007

bröd

Majsbröd med polenta

/

Det här brödet kom till en dag när jag var vabbade och det inte var läge att åka och handla mer ingredienser. Bröd skulle alltså bakas utan jäst. Tanken var först att göra scones men vi hade ingen fil eller yoghurt att blanda i. Därför blev det en ny variant av majsbröd-  som blev riktigt bra. Det förra finns att läsa här.

Det här kanske inte är det nyttigaste brödet. Kanske är det mer som en matig sockerkaka. Men det fick i varje fall en liten matvägrande surmule att börja äta igen. Jag hade gärna haft i en finhackad röd chili i brödet men det kändes inte riktigt snällt mot den sjuka lilla surmulen.

Tips: servera brödet med Helenas limesmör!

MAJSBRÖD MED POLENTA

  • 3 dl polenta
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 dl (!!!) socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 3 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 100 gram smör1,5 dl majskorn
  • 2 dl riven ost
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda polenta, mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
  3. Vispa mjölk och ägg i en annan skål. Smält smör och häll i.
  4. Häll i de torra ingredienserna i ägg-och-mjölkröran. Rör ner majs och ost.
  5. Grädda i en smord ugnsform, typ 20×30 cm, i drygt 20 minuter.

4 kommentarer
MATPRAT

Sträckläsning: Ditt nya skafferi

/

Kokbokshyllan har uppdaterats med Ditt nya skafferi som är Lisas senaste hopkok:

Det här är en bok att sträckläsa hemma på soffan, ivarje fall så läste jag den från pärm till pärm innan jag släppte den, och ger massor av inspiration till dig som är sugen på att laga något nytt, något annat, något oprövat och som inte är rädd för att gå till den asiatiska matbutiken och fråga efter något som du inte har en blekaste aning om vad det är egentligen.

Lisa har ett okomplicerat och entusiastiskt språk när hon beskriver udda ingredienser som lovar kulinariska bungyjumps och tipsen på hur de ska användas är många och roliga. Överhuvudtaget är jag förtjust i bokens första del som liknar en uppslagsbok och blir nyfiken på att handla hem krabbpasta, jujube, kikärtsmjöl och apelsinblomsvatten. Dessutom bjuds det på personliga tips om vad som är den bästa fisksåsen, kokosmjölken och ej att förglömma hur man väljer bland all världens russin. För den som fortfarande inte har blivit klok på umamins hemligheter så finns ett kapitel om detta.

Naturligtvis så finns det recept i boken också där de nya smakkamraterna huserar. För den som är modig så finns recept på hur man tillagar grodlår och varför inte ha garam masala i chokladpuddingen?

Sammanfattningsvis: det här är en kokbok alldeles utmärkt att ge bort i julklapp till den som vill veta mer om vilka fynd man kan göra i de asiatiska mataffärerna – och i samma paket kan du skicka med en flaska granatäppelsirap, kokosvinäger, Surees mangosås och ett paket sichuanpeppar!

2 kommentarer
frukt och bär

Äppelmos med plommon och kanel

/

Det är bara att konstatera att plommonsäsongen var kort och väldigt intensiv. Av de sista plommonen som gick att använda så blev det sällskap i ett äppelmos med inspiration från ett recept från Ica-kuriren. Det här hopkoket kommer definitivt att räcka hela vintern!

Äppelmos med plommon och kanel

En receptskiss.

  • Jag räknade receptet på 4 kilo plommon och äpplen varav 1/3 var plommon.
  • Till hopkoket behövdes 2 dl vatten och 10 dl socker. Sockermängden är alltså mindre än i orginalreceptet men det fungerade på våra söta plommon.
  • Som smaksättning till småputtrandet blev det skrap från två vaniljstänger och ett par kanelstänger.
  • Det jag ångrar efteråt är att jag hade i saften från en citron. Jag borde ha följt magkänslan och åkt förbi Ica och köpt apelsiner istället.

Kommentera
MATPRAT

Oktober = rosa månad

/

Idag, den 1 oktober, börjar det Rosa Bandet att säljas bl a på ICA, Lindex och Apoteket. Årets band är designat av Lars Wallin och dekoren är utformad som en kedja, vilken ska symbolisera allas samarbete för en god sak. På Cancerfondens Rosa Bandet-sida säger Lars Wallin:

– Det är en ära att få formge det rosa bandet och därigenom kunna hjälpa drabbade och deras anhöriga. Jag jobbar dagligen med kvinnor och har kommit i kontakt med bröstcancer på nära håll, så för mig var det en självklarhet att ställa upp.

Rosa Bandet 2007

Förutom försäljning av det rosa bandet innebär oktober månads första dag också att Globen kommer att färgas rosa och att TV3 sänder ett uppstartsprogram kl 22 ikväll.

Självklart fortsätter vår insamling under hela månaden. Klicka dig vidare och skänk en slant till ett viktigt ändamål. Minsta summa att skänka är 50 kronor, vilket ju kan jämföras med en utefika. Ingen stor slant, men tillsammans med många femtiolappar kan vår insamling göra skillnad.

Kommentera
MATPRAT

Leta bananer och vinn en flatscreen-TV

/

I samband med att Disney släpper Djungelboken som 40 års jubileumsutgåva på DVD startar tävlingen Bananjakten.

Baloo har tappat alla sina bananer runt om på Internet och en av dem finns här hos oss någonstans på siten. Hittar du flest bananer kan du vinna en flatscreen-TV. Bananen du ska leta efter ser ut så här:

Den här bananen räknas inte!

Mer info om tävlingen, regler etc. hittar du på www.bananjakten.se. Lycka till!

Tävlingen tog slut 2007-11-20