Kategorisera dina bokmärken med del.icio.us

Äntligen så har jag reggat ett konto på del.icio.us. Det här är nämligen ett enkelt och smart sätt att samla på sig tex recept online och dessutom så går det att kategorisera dem med “taggar” precis hur man vill. För den som har många recept bokmärkta på datorn och som dessutom oroar sig för en hårddiskkrasch så kan jag verkligen rekommendera detta.

Min sida ser ut så här och som ni ser så har jag dels “taggat” ingredienser som kyckling och kesella men jag har också “taggat” en del kategorier som bakning och vardagsmat. Smidigt!

Pastasås med kalkon och kronärtskockor

För tillfället är det kalkon som gäller och den har en tendens att ta över totalt och dyka upp i de flesta rätter. Den här pastaversionen kom till efter att jag bestämt mig för att inte handla något, utan bara laga mat på det som fanns hemma. Och ja, det gick fint och den här pastasåsen kommer säkert att få fortsatt förtroende.

Tomater

Till två personer behöver du:

50 g rökt kalkon
3 kronärtskockshjärtan (på burk)
1 burk champinjoner
1/2 purjolök
10 cocktailtomater
1/2 röd chili
1/2 grönsaksbuljongtärning
3 msk lätt creme fraiche
10 cocktailkaprisar – till garnering
svartpeppar
ev. lite salt

Gör så här:

Skiva purjolöken och chilin och dela kronärtskockorna i kvartar. Fräs purjon i lite olja och tillsätt sedan chilin och champinjonerna. Smula över buljongtärningen och häll i creme fraiche. Låt puttra i ett par minuter och tillsätt sedan kalkon, kronärtskockor och tomater och låt stå i ytterligare ett par minuter tills alla ingredienser är varma. Krydda med svartpeppar och ev. lite salt (men se upp, för buljongtärningen är salt!). Servera tillsammans med nykokt pasta och toppa med cocktailkapris.

Pastasås med kalkon och kronärtskockor

Fruktsallad med kesellaglass

Jag är en riktig frukttjej och föredrar frukt framför tunga chokladdesserter. Att frukt är naturens eget godis stämmer verkligen. Jag stoppar i mig väldigt många bananer, kiwisar och melonskivor på en vecka; både som mellis och dessert. Oavsett hur mätt jag är efter en middag finns det alltid plats för frukt i någon form. Allra helst melon.

Kesella- och glassblandningen hittade jag i senaste numret av ICA:s tidning Buffé. Det blev lite fel i inköpsmaskineriet här, så istället för att använda vaniljkesella blev det vanlig kesella. Jag kompenserade med ett par teskedar vaniljsocker, men ännu bättre hade det ju varit med en snutt vaniljstång. 

Fruktsallad 

Till tre personer behöver du:

Frukt, t ex:
bananer
päron
honungsmelon
kiwi
vindruvor
mango

200 g vanlijglass
200 g kesella
2 tsk vaniljsocker

Blanda glassen, kesellan och vaniljsockret. Ställ i frysen en kort stund och servera sedan tillsammans med fruktsallad alt. ta fram kesellaglassen ett par minuter innan servering om den har hunnit frysa till.

Fruktsallad med kesellaglass

Inspiration från Formex

Vi blev galet glada över att ha få en inbjudan till årets Formex, mässan som presenterar nyheter inom inredning, textil, köksprylar, blinkande tomtar och annat pynt! Helena och jag tillbringade några timmar på mässan och insåg krasst att tiden fick räcka till köksrelaterade prylar, för…

Invigning på Caffè Ugo

Micke och Åsa som tidigare ägde Café Latte öppnar på måndag, 3/9, en ny italiensk espressobar på Scheelegatan 6. I torsdags var jag och Magnus på invigningsfesten på Caffè Ugo och efter att ha ätit några oliver och fått höra lite om utbudet tycker vi att det verkar mycket lovande.

På menyn finns bl a panini, foccacia och italienska bakverk och till lunch kommer det att serveras en pastarätt och två olika sallader. För kaffeälskarna lockar de, som enda café i Sverige, med det direktimporterade kaffemärket Elena från italienska San Remo; vedugnsrostade kaffebönor med en len och mjuk smak. Jag som inte dricker kaffe kommer helt säkert att prova mig igenom det stora juicesortimentet som omväxling till Earl Grey-teet.

Öppettiderna blir 8-18 (förutom första dagen då de öppnar framåt förmiddagen) och med tanke på att vi bor nära och att jag ska jobba hemifrån under hösten, kommer jag nog att hinna äta mig igenom menyn på väldigt kort tid.

På invigningsfesten i torsdags bjöds det på lite plockmat: tomat & mozarella, oliver, kronärtskockor och salami. Och om de där fantasiska kronärtskockorna bara ingår i en av rätterna på menyn blir jag lycklig.

Invigning på Café UGO

Invigning på Café UGO

Invigning på Café UGO

Invigning på Café UGO

Caffè Ugo ligger på Scheelegatan 6 på Kungsholmen. Närmsta t-bana är Rådhuset (blå linje), men du kan även åka hit med buss nr 3, 40, 62 och 69.