År: 2007

ÄTA UTE

Lovebomb

/

Elin har ju skrivit en lång kärleksförklaring till Taxinge Krog och min (numera f.d) kollega Jessika åkte också dit och kom hem lyrisk. Så med finfina utlåtanden och höga förväntningar i bagaget styrde vi kosan mot Taxinge och vi blev inte besvikna.

Vilket trevligt ställe! Söt liten lokal, vänlig service och jättegod mat. Jag och J är extra imponerade av att man kan driva ett ställe med sån kvalitet på så få personer och önskar att fler får möjligheten att hitta dit!

Röra med varmrökt sik och räkor på kavring



Hemrökt lax med färskpotatis, grön sparris, sockerärtor och skummig musselbuljong

Mjölkchokladpannacotta med passionsfrukt och färska hallon

5 kommentarer
MATPRAT

Paddla och laga lyx

/

När vi var i Sandhamn såg jag ett anslag om en aktivitet som jag tänkte tipsa om. Jag tyckte det verkade vara ett kul upplägg!

Gourmépaddling i Stockholms skärgård 17-19 aug
Paddla kajak en långhelg och lär dig laga lyx på ett litet kök med Karin Sundqvist författaren till På en låga – kokbok för uteätare.
Från fredag kväll till söndag eftermiddag paddlar vi, lagar & äter massor av gourmémat, bakar bröd och får tips om hur man skapar guldkant i naturen.

Mer info om helgen finns här.

Kommentera
ÄTA UTE

Xoko

/

Jag fortsätter att förgylla vardagen genom att köpa med mig godsaker hem. I förra veckan var jag på Xoko för första gången. Jag åt först en leverpastejmacka på uteserveringen i sällskap med en deckare. En god macka, men lite för hårt bröd för mina tänder. Pastejen var däremot så där lyxigt krämig och god.

Leverpastejmacka och San Pellegrino på Xoko

Med mig hem köpte jag små prinsesstårtor i miniminiformat. Inte större än en femkrona. Så söta att se på att jag skulle kunna inreda med dem här hemma, men de försvann fortare än kvickt. De kostade 30 kr/st och det kan väl tyckas vara lite i överkant, men de var så goda och fina att jag bestämde mig för att de var värda pengarna.

Miniprinsessbakelser från Xoko

Förutom prinsesstårtorna köpte jag en rabarberdessert. Håhå, så god! Syrlig, lite söt och väldigt krämig. Och säga vad man vill, men Xoko har verkligen lyckats locka ögat. 40 kr/st kostar desserterna.

Rabarberdessert från Xoko

På Xoko finns fyra olika menyer; frukost, lunch, middag och dessert. Xokos ägare Magnus Johansson håller dessutom i två olika sorters chokladprovningar.

Xoko ligger på Rörstrandsgatan 15 i Vasastan. Närmaste t-banestation är S:t Eriksplan, men du kan även åka hit med buss nr 3 och 4.

Strax innan jag skulle posta det här inlägget upptäckte jag att Xoko har semesterstängt och öppnar igen den 7 augusti.

2 kommentarer
bärpaj

Ingen sommar utan blåbärspaj

/

Det är inte många knop i vårt kök just nu. Trots att det är semester. Men idag lyckades jag faktiskt prestera en blåbärspaj. En enkel smulpaj i sig är kanske inte något revolutionerande men jag följde Pelles recept som har ägg i både pajskal och smuldegstopping med lyckat resultat. Pajigare paj helt enkelt.

I brist på vanligt strösocker i skafferiet blev det farinsocker i min smuldegstopping. Det blir för övrigt ganska mycket smuldegstopping i detta recept så ös på med mycket blåbär i fyllningen. Hur mycket det är kvar av pajen när sambon kommer hem törs jag inte tänka på.

Blåbärspaj

till pajskal:

  • 3 dl vetemjöl
  • 3 msk strösocker
  • 100 gram smör
  • 1 ägg
  • 200 gram blåbär
  • lite socker att strö på bären

till “smuldegstopping”:

  • 3 dl vetemjöl
  • 150 gram smör
  • 1 dl farinsocker (eller vanligt strösocker)
  • 1 ägg
  • 1/2 dl flagad mandel
  1. Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut degen i en normalstor pajform.
  2. Låt pajskalet stå kallt i ca 30 minuter.
  3. Blanda alla ingredienser till “smuldegstoppingen” i en skål.
  4. Lägg blåbär och sockret ovanpå pajskalet.
  5. Täck med smuldegen.
  6. Grädda i 25 minuter i ca 200 grader.
1 kommentar