År: 2007

ÄTA UTE

Restaurang Elektra

/

I fredags var jag på Restaurang Elektra i Sundbyberg. Det var ett roligt besök på många vis. Dels var det en otroligt trevlig restaurang. Det låter som en självklart att man ska bli bra bemött när man går ut och äter men i verkligheten är det ju inte alltid så. Hos Elektra är servicen väldigt omtänksam och rar varför man är överseende om att den är lite förvirrad ibland.

Det som Elektra är kanske mest känd för är deras generösa portioner och jag höll på att ramla av stolen när förrätten kom in. Den hade nog räckt till familjen vid bordet intill också. Helt galet mycket. Och när jag råkade säga att jag saknade oliverna kom det in en stor skål till som inte blev påslag på notan senare. Alltså hur ofta händer sådant när man går ut och äter? I och för sig var det inga stora gröna kalamataoliver men det här är en restaurang med ett stort hjärta så jag förlåter dom ändå.

Om maten. Kanske lite ojämnt. Men gott. Enkelt och bra. Jag var hungrig och hade inte ätit lunch. Ändå fick jag lämna halva förrätten och varmrätten på grund av att jag helt enkelt inte orkade. Sedan tog det en timme innan jag kunde förmå mig att beställa in efterätt. Jag hade nämligen gjort ett gravt nybörjarfel och beställt in en trerättersmeny. Det var den dyraste på hela menyn och kostade 249:-. Helt otroligt! Varmrätten med kalvfärsbiffar var fyllda med fetaost och var väldigt fina och serverades med råstekt potatis. Inga krusiduller alltså utan helt enkelt god vällagad mat. Husets röda är italienskt och en flaska kostar 190:- . Det kändes otroligt lyxigt att spendera dessa 439:- på fem timmar.

Stämningen var bra. Grekisk livemusik, spontandans och restaurangen var fullbokad. Får jag förresten gissa att över hälften av gästerna faktiskt var greker. Jag gillar Elektra och ser fram emot fler kvällar när jag äter mig trött i trevligt sällskap! Heja Sumpan!

12 kommentarer
MATPRAT

Bokrean i elfte timmen

/

I morgon börjar Årets Bokrea och som vanligt så är det en och annan kokbok som lockar. Mina tips på lyckade inköp är Anthony Bourdains franska kök, vi har den på engelska här hemma och allt som S har lagat från den har blivit väldigt bra och Saken är biff som visserligen är tunn men ändå ett fynd för 39:- . Ja och så Malins middagstips för 30:-!!!

Själv så funderar jag på att slå till på Leilas middagstips, Nilsemils matminnen, Streetfood, Herring and baltic herring (ja till S då som älskar strömming), och Citrusköket (samma författare som till Marocko på ett fat som är en av mina favoritkokböcker),

Läs mer om bokreans alla kokböcker hos:
Kristinas kastruller
Gastronaut
Living by W
Kärlek mat och folköl

14 kommentarer
bröd

Fetaostbröd med ajvar relish

/

Förra veckan bjöd på en riktig utmaning i köket. Det lilla sockergrynet matvägrade för första gången i samband med en ilsk maginfluensa. Jag är ju van vid att hon äter allt men helt plötsligt så gick det inte alls.

Men så lyckades jag med en riktig bensvepare. Nämligen doften av nybakat bröd. Hon högg in på tre skivor på raken och sedan dess så är ordning återställd här hemma. Det ena brödet blev smaksatt med myntasås och den andra med het ajvar relish. Oväntat så gillade hon den sistnämnda bäst. Kryddor går alltså hem som vanligt!

Fetaostbröd, två stora bröd på en bakplåt

  • 1 paket jäst
  • 5 dl mjölk
  • 14-15 dl mjöl
  • 75 gram mjukt smör
  • 1-2 tsk salt
  • 2 msk honung
  • 1 pkt fetaost (200 gram)
  • drygt en dl ajvar relish (eller myntasås)
  • ev lite flingsalt ovanpå innan gräddning
  1. Värm mjölken till 37 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
  3. Tillsätt smör, salt, honung och nästan allt mjöl och använd resten till utbaket. Jobba ihop degen.
  4. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 40 minuter.
  5. Sätt ugnen på 250 grader.
  6. Dela degen i två delar,
  7. Kavla ut varje deg ganska tunt med det mjöl som finns kvar till en stor rektangel.
  8. Smula hälften av fetaosten på längden respektive rektangel och ringla även över ajvar relishen som fyllning.
  9. Rulla ihop degen på längden och dela den sedan på mitten. Sno ihop den till en kringla och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Dra några streck med en vass kniv över bröden.
  10. Pensla med vatten och strö ev lite flingsalt på.
  11. Låt jäsa igen i ca 20 minuter.
  12. Grädda först 5 minuter i 250 grader och vrid sedan ner temperaturen till 200 grader. Fortsätt att grädda i ca 25 minuter.

nybakat är bäst!

9 kommentarer
MATPRAT

Fredagsfavorit

/

Godsaker från La Tavolata

Jag har bestämt mig för att bli bättre på att utnyttja de olika specialbutiker som finns istället för att slentrianmässigt handla på någon av kedjorna. Ett ställe dit jag gärna går för att shoppa delikatesser är La Tavolata på Hökens gata 3. De har massor av godsaker och framför allt har jag fallit för deras fänkålssalami och färska pastaknyten – de med Karl Johan är mina favoriter.

Det är oftast på fredagar jag kilar förbi där på vägen hem från jobbet, perfekt när man vill äta gott men känner sig för trött för att stå vid spisen själv.

3 kommentarer
I GLASET

Elvakaffe

/

Farmor brukade fika runt klockan elva. Det var elvakaffe. Gick man dit och hälsade på lite oanmält så där strax en kvart innan så visste man att man kunde få fika.

Elvakaffe är ett sådant där sympatiskt ord tycker jag och framför allt är det en väldigt behaglig sysselsättning. Det funkar dock inte på jobbet. Det är ju en knapp timme innan lunch och det är ofta då man har som mest att göra, men när man är hemma så är elva en lagom tid på dagen för att dricka kaffe. Varför är det så? Finns det någon hormonell förklaring? Eller är det för att posten förhoppningsvis precis har kommit då?

Farmor, som tillhörde småkaks-och-bullgenerationen, tinade ofta en kanelbulle i ugnen och bläddrade i sin Allers. Är elvakaffet så enkelt att det handlar om att unna sig lite vardagslyx när man har varit uppe och stökat i några timmar? Själv har jag ju trillat dit på Marias chokladtips och tar gärna två bitar till kaffet. Och så bläddrar jag i högen av tidningar. Fast bara till elvakaffet.

13 kommentarer