Jag känner att det är min plikt att påminna om att det faktiskt kan vara väldigt gott att göra sina egna hamburgare! Krydda upp köttfärsen ordentligt, forma burgare och stek i grillpannan. Lägg på några skivor god, lagrad ost, skivad tomat, lite lökringar och viktigast av allt – knaperstekt bacon. Glöm för all del inte heller den obligatoriska saltgurkan. Sweet!
Den här gången så var det Karin och hennes blogg Ett Öppet Fönster som var värd för Cyberkocken. Följande fyra ingredienser som skulle ingå; valfri citrusfrukt, chili, skaldjur och jordärtskocka. Det här blev resultatet.
Vad skulle vi kunna kalla detta? Apelsin och chiligratinerade havskräftor med risotto på jordärtskocka, svamp, äpple och bogfläsk?
Jag höll på att ställa in middagen flera gånger pga allmän lathet men så kom jag på att jag skulle gratinera ett par havskräftor som låg i kylen. Sedan så fick jag en idé om en rotsakspytt. Men så orkade jag inte gå och köpa potatis så jag letade i skafferiet och hittade avorioris. Det blev alltså en risotto istället!
Risotton kokades i grönsaksbuljong, fick sällskap av fräst schallotenlök, champinjoner och tärnat äpple. Och så jordärtskockan förstås. Den skalades och skivades innan den fick kokas tio minuter på spisen. Istället för parmesan så vispade jag ner creme fraiche smaksatt med karljohansvamp. För att tuffa till det litet så fick det bli lite finstrimlat rökt bogfläsk i risotton.
Havskräftorna delades på längden och fick ett kryddsmör på apelsin, chili och vitlök innan de åkte in i ugnen för att grillas lite snabbt. Kryddsmöret blev väldigt bra med apelsin och hamnade även på några fläskkotletter lite senare. En keeper minst sagt.
Ragazzejuryn har poängsatt tävlingsbidragen var och en för sig och efter att ha gjort en summering har vi korat en vinnare i tävlingen Årets Alla Hjärtans Dag-middag 2007.
Motiveringen lyder:
Ragazzes hjärtan står i brand för Jens singelpasta. Han visar sann vardagslyx genom att använda skaldjur, fin olivolja och snygg pasta till sin middag framför tv:n. Det är enkelt och okomplicerat och vi hade hemskt gärna suttit i samma soffa. Nu får vi istället hylla Jens som den bästa Alla-hjärtans-dag-middagen 2007!
Grattis Jens! En Ragazzefavorit kommer med posten så fort vi har fått din adress!
Hemma hos oss var ambitionsnivån inför Alla Hjärtans Dag ganska låg. Jag köpte färska räkor och lite tillbehör i mataffären och kompletterade med en gratinerad hummer. Och en halvflaska Möet & Chandon.
Gratinerad hummer för två personer
1 hummer (frusen går utmärkt)
2 msk lätt creme fraiche
1/2 knippe gräslök
2 tomater
saften av 1/4 lime
salt
svartpeppar
Gör så här:
Dela (den tinade) hummern. Filéa tomaterna och hacka dem. Blanda creme fraiche, tomat, finhackad gräslök, limesaft och kryddor. Lägg blandningen ovanpå hummern (och toppa ev. med lite riven ost) och gratinera i ca 15 minuter i ca 175 grader.
Den stackars hummern ser inte mycket ut för världen, men den smakade desto bättre!
Man tager vad man haver – så blir det nästan alltid någon slags kaka. Det här är med lite inspiration från ett recept i ICA-kuriren men med egna mått och kryddor.
