År: 2007

MATPRAT

Kimchi

/

Kimchi är en sådan där sak som jag enbart läst om på matbloggar. Oskar och Lisa gillar det. Jag googlar vidare och hittar en blogg som tycker att det “smakar som mycket gamla underkläder kryddade med avlagda militärkängor från Första Världskriget”. Det verkar uppenbarligen finnas blandade känslor kring denna grönsaksröra från Korea. En liten burk från Tistelvind stod alldeles ensam på hyllan på Daglivs så jag lät den följa med hem.

Nu vet jag inte om den här burken förändrade min världsbild. Det är som en sur coleslaw kan man väl säga. Jag vispade ner lite creme fraiche (enligt tips från Tistelvind) för att servera den till fisk. Det blev sådär.

Vet inte om jag tycker att burken var värd 45:-. Jag hade antagligen uppskattat det bättre om jag hade fått äta det i kimchins hemland. Vill man bränna 45:- på lite vardagslyx väljer jag hellre en burk Häagen-Daz.

7 kommentarer
MATPRAT

Det blev ingen pressbryggare

/

Det har inte varit något lätt beslut att välja en ny pressbryggare och igår blev det ett helt annat beslut. För när vi var på Citygross igår (bra utbud på svenskt kött men de tröttaste grönsakerna i stan, nu måste vi börja prenumerera på grönsakslådor, pronto!) stod det en stor lastpall med Moccamaster. Med femhundra kronor rabatt. Man kan säga att en stor kartong liksom slank ner i vagnen helt obemärkt.

Nu har vi testkört med Zoega och det känns som vi är i mål. För jag gillar trots allt vanligt riktigt kaffe och behöver inget fancy espresso. Dessutom är det nog bra att undvika kokande på spisplattan då småbarnslivet gör att man kanske inte kommer ihåg att hålla koll på spisen.

Morgonkaffet gick snabbt att brygga och Moccamastern är känd att brygga till rätt temperatur. Det enda minuset än så länge är att det inte finns något droppskydd till själva filterdelen så lyfter man av den för fort så kan det droppa ner kaffe på bänken. Nu ska jag göra som peblin säger och köpa en kaffekvarn.

3 kommentarer
FISK

Senapspanerad strömming

/

Vi hade finbesök från Edinburgh häromdagen och i någon slags fåfäng iver skulle vi ju ha något “svenskt” till middag. Det fick bli senapspanerad strömming och potatismos med västerbottensost och gräslök. Som tillbehör hade vi cremefraiche smaksatt med citron, hackad rödlök, knäckebröd och färskost. Och en flaska Chablis. Strömmingsfileérna kan marineras flera timmar i förväg och marinaden är väldigt enkel!

Senapspanerad strömming

  • 1 dl senap (en ganska vanlig, ingen överdriver stark, minska isåfall mängden)
  • 2 msk majonnäs
  • 2 msk crème fraiche

Till paneringen blandar du lika delar ströbröd och rågmjöl. Lägg ihop fileerna innan du panerar dem och använd smör till stekningen.

Tips: gör strömmingen till en god förrätt genom att servera den direkt på knäckebröd med creme fraiche och rödlök. Det är billig lyxmat!

senapspanerad strömming och potatismos med västerbottenost

1 kommentar
Japan

Shopping i Tokyo

/

Vi köpte flera julklappar när vi var i Tokyo och de flesta av dem var matrelaterade. Den bästa shoppingen gjorde vi vid templet vid Asakasa där det är gott om marknadsstånd som säljer sakéset, ätpinnar mm.

På gångavstånd från Asakasa så finns ett shoppingdistrikt inriktat på köks och restaurangsaker. Här ligger butiker på rad som säljer kockknivar och vi tillbringade ett par timmar för att hitta en bra kockkniv till sambon. Det var nämligen en av hans födelsedagspresenter att få välja en fin kockkniv i Tokyo!

För den som vill fynda Globalknivar så ska man absolut göra det här. Uppskattningsvis så kostade de ca 30% jämfört med ordinarie pris hemma. Vi köpte en fin keramikkniv till ett bra pris som vi är nöjda med.

på jakt efter knivar...

Kommentera
BAKAT

Vit choklad går alltid ner

/

Jag vet inte om jag törs skriva av fler recept från kakbibeln Två Systrar Söta men jag kan härmed meddela att kladdkakan med vit choklad på sidan 65 inte behöver skämmas för sig. Den blev kanske mer som en krämig sockerkaka. Smakade otroligt gott som dessert med vaniljcremefraiche och granatäppelskärnor på toppen. Gå nu och köp boken, om ni inte har den. Det är ju faktiskt fredag!

12 kommentarer