Ett tips till alla matintresserade i Stockholmstrakten (eller för er med vägarna förbi huvudstaden): på fredag, 9/11, startar årets matmässa Det Goda Köket. Mässan håller öppet t o m söndag och är väl värd ett besök.
Info om öppettider, entrépriser e t c finns på hemsidan.
Tips! Den som är prenumerant eller köpte senaste numret av Allt Om Mat har en rabattkupong på inträdet att utnyttja.
Vi var på mässan både 2005 och 2006. Förra året skrev vi om besöket här.
En väldigt tråkig nyhet på måndagsmorgonen är att en av våra favoritrestauranger, Grill, i Stockholm är totalt utbränd, till råga på allt är det en misstänkt mordbrand. 😥
Med en snutt Västerbottensost, en burk creme fraiche och två kycklingfiléer fick jag till en god middag i veckan. Oftast är goda rätter inte så värst krångliga att tillaga.
Till två personer behöver du:
2 kycklingfiléer
1 burk lätt creme fraiche
5 msk riven Västerbottensost
1/2 kruka gräslök
svartpeppar från kvarn
margarin el. olja att steka i
Gör så här:
Bryn kycklingfiléerna runt om i en stekpanna. Blanda creme fraiche, ost, finklippt gräslök och svartpeppar. Lägg kycklingen i en ugnsform. Täck kycklingen med creme fraiche-blandningen. Stek klart i ugn tills innertemperaturen är 70 grader (tar ca 15 minuter i 175 grader). Servera med resten av creme fraiche-blandningen och t ex stekt potatis och en sallad.
Helenas kommentar: Västerbottensost är så klart inget måste (men den är otroligt god) – använd den ost som du gillar bäst/har hemma.
Variera röran genom att blanda creme fraiche med t ex 1) stark ost+oregano+finhackad rödlök 2) fetaost+soltorkade tomater+timjan 3) stark ost+purjo+svartpeppar
Jag har äntligen lärt mig basilikatrixet. Numera står basilikakrukan i vardagsrumsfönstret (eftersom vi inte har något fönster i köket) och lever la doclce vita i flera veckor. Det är ju fantastiskt. No more trött basilika alltså. 😉
Och ja, jag låtsas att jag har kommit på den här lysande idén själv. Sanningen är nog att någon av er kommenterade det gamla inlägget och talade om att det var just ljus som behövdes… 🙄
Hostellerie Bérard ligger i det galet pittoreska La Cadiere d’Azur. Byn är liten men ack så enkelriktad på gatorna så det tog en stund att komma rätt. utanför hotellet finns den sötaste gågatan och gränderna runtomkring är sötare än socker För den som vill ha…
