Vissa genvägar i köket är barnsligt enkla. Tex att koka dubbel mängd potatis till middag för att använda hälften av dem i en potatissallad dagen efter. Sedan är det bara att blanda ihop salladen på fem minuter.

Det finns prisvärda kronärtskockor i marinad på Willys för 19.90:-/burk som är en bra skåpvärmare. Vi använder dem i sallader, pastarätter och på improviserade antipastitallrikar.

Potatissallad med kronärtskocka och fetaost

• 3-4 portioner kokt potatis
• 200 gram cocktailtomater
• 100 gram marinerade kronärtskockor
• 1 mindre rödlök
• 100 gram fetaost

till dressing – blanda och höll över salladen:

• 4 msk olja (om du har köpt marinerade kronärtskockor använder du oljan som de är inlagda i)
• 2-4 msk vinäger
• 1 msk dijonsenap med honung
• salt och peppar