Månad: juni 2008

ÄTA UTE

Södermalms Delikatesser

/

Södermalms Delikatesser

I en söt liten lokal på Torkel Knutssonsgatan ligger Södermalms Delikatesser, det känns lite som att kliva in i ett skafferi fyllt av godsaker!

Södermalms Delikatesser

Här säljs en mängd olika delikatesser, många i snygga förpackningar – bra när man letar gå-bort-presenter! Jag har handlat Kusmi tea och smarriga lavendelskorpor från Charlie’s House, men i diskarna finns även olika ostar, charkuterier, oljor, kryddblandningar och mycket mer.

Södermalms Delikatesser

Det finns även några barstolar i lokalen så att man har möjlighet att äta en enklare lunch, t.ex. någon av de smakrika grillade mackorna. Min senaste macka bestod av baskisk fårost och kronärtskockscréme på surdegsbröd serverat med rotsakschips, mycket mumsigt! Jag kommer återvända, även om butiken ligger lite avsides från mitt jobb.

Södermalms Delikatesser ligger på Torkel Knutssonsgatan 31, du tar dig enklast dit med t-banans röda linje till Mariatorget. Öppettider: mån-fre 11-19, lör 11-15.

Kommentera
SNITTAR OCH TILLTUGG

Buffémat i sommartider

/

Sommaren är bufféälskarnas bästa tid eftersom det finns gott om festliga tillfällen; konfirmationer, examensfester, bröllop eller för den delen helt vanliga födelsedagar. En buffé passar förstås även under vintern, men på sommaren har åtminstone jag ett extra stort sug efter smårätter och framförallt kalla sådana. Att…

4 Comments
View Post
MATPRAT

Karlskrona Porslinsfabrik

/

I min farmors gömmor fanns inte bara kökshanddukar och tekoppar, utan även en hel servis med matporslin från Karlskrona Porslinsfabrik. Servisen bor numera hemma hos mamma och pappa och det är lite extra gott att äta på de gamla tallrikarna.

Karlskronaporslin

Karlskrona Porslinsfabrik grundades 1918 och tillverkningen pågick i exakt 50 år. Fram till 1968 tillverkades 500 modeller och runt 7000 olika dekorer. Vem som har formgivit just den här serien vet jag inte, men den är sannolikt från fabrikens sista period.

Karlskronaporslin

I de gamla fabrikslokalerna, på Östra Hamngatan 7D, finns Karlskrona Porslinsmuseum.

1 kommentar
FISK

Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor

/

Vi äter lax minst en gång i veckan här hemma och det är lite småklurigt att variera sig. För ett tag sedan blev det lite av en skafferitömning; några bitar lufttorkad skinka och ett par kronärtskockshjärtan passade bra ihop med laxen.

Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor

Till tre personer behöver du:

3 portionsbitar lax
3 skivor lufttorkad skinka
2 kronärtskockshjärtan
torkad timjan
salt
svartpeppar
några droppar olivolja

Gör så här:

Skär kronärtskockorna i små bitar och lägg på laxen. Krydda med salt, lite svartpeppar och timjan. Linda in laxen i lufttorkad skinka. Droppa över lite olivolja. Baka i ugnen i ca 200 grader tills innertemperaturen är 55 grader. Servera tillsammans med bönsallad, pasta eller potatis och en klick yoghurt.

Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor

Vill du kika på fler laxrecept? Här kommer ett axplock från vårt arkiv:

– Ugnsbakad lax med potatissallad
– Lax med fetaost och basilika
– Laxpaket med fänkål
– Laxpaj med spenat och tomat
– Ingefärslax med pomelosallad
– Lax med äpple och senap
– Grillade laxspett och ett grönsakspaket
– Laxlasagne
– Sallad med rökt lax och primörer
– Laxcheesecake
– Örtmarinerad lax
– Gravad lax med ädelost i citronvodka
– Limelax med räkor
– Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad
– Sweet chililax med potatis- och sparrissallad

3 kommentarer