Förra året gjorde jag tre sorters chutney på våra plommon men i år har det mest blivit sylt. Jag halverade mängden socker jämfört med ett vanligt syltrecept och eftersom vi har så söta plommon så blev resultatet riktigt bra.

PLOMMONSYLT MED VANILJ

• 2 kg fina plommon
• 1 kg syltsocker med pektin (Dansukker)
• 1 msk vaniljsocker

1. Skölj av plommon, dela dem och kärna ur dem. Skalet kan vara kvar. Jag tycker om att ha “bitar” i hemgjord sylt så jag delar dem inte i mindre bitar men det är förstås en smaksak!
2. Lägg plommon och socker i en kastrull och koka upp i 5-10 minuter.
3. Tag bort ev skum med en hålslev.
4. Låt svalna innan det hälls upp i rena glasburkar.