Portabelloröra med pepparrot
Av tradition har jag nog lagat svampröra på samma sätt de senaste femton åren. Med mycket vitlök och rikligt med persilja. Det kändes därmed lätt revolutionerande att helt plötsligt kasta ner pepparrot och senap med svampen!
Den här svampröran är perfekt för en lat middag. Stek en skiva bröd i stekpannan tillsammans med valfri köttbit. Vi hade benfri kotlett. Krångligare än så här behöver inte en middag vara.
Portoaelloröra med pepparrot
- 500 gram portabellosvamp / skogschampinjoner
- en liten gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2, 5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk pepparrot
- 2 tsk skänsk senap
- smaka av med triple pepper (eller vanlig svartpeppar)
- en nypa salt
- smör att steka med
- Hacka gul lök och vitlök. Bryn löken i lite smör.
- Hacka svamp grovt och stek med löken ett par minuter.
- Tillsätt eventuellt mer smör så att svampen inte bränns vid.
- Rör ner matlagningsgrädde, senap och pepparrot.
- Smaka av med salt och peppar. Puttra vidare i fem minuter.
5 kommentarer
Lämna en kommentar
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Linruz
Mums…ser riktigt mumsigt ut.
Lallis
Mmmm…ser himmelskt gott ut:)
Ulrica
Oh, vad smart och enkelt! Perfekt fredagsmat när man kommer hem lite sent och inte orkar med att stå i köket hela kvällen. Ska testas till helgen definitivt! Med lite tända ljus och en kall öl till….Oj, vad jag längtar till fredag plötsligt:wink:
Elin
Ulrica, letar du i arkivet så hittar du nog fler matiga mackor osm passar till kall öl och tända ljus 😎
Charlotte
mmmm – svamp är sååå gott! Ett fräscht och enkelt tips som ger svampen huvudrollen är att steka valfri svamp / svampar(ostronskivling är gott! portabello också – liksom kantareller och champinjoner!) med vitlök, och blanda varm med ruccola-sallad, rödlök, tomat och kanske lite sauterad fänkål. Rapsolja och balsamico över – Bresaola eller stekt halloumi på toppen! MUMS!