Kräftröra

En röra att ha i t ex baguette, wrap eller bakad potatis kan rädda en trött eller stressig kväll. Allra godast blir den om den får stå i kylen ett tag innan servering, men ibland har nöden ingen lag!

Till två personer behöver du:

3 msk kräftstjärtar i bitar
2 dl lätt creme fraiche
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad dill
ett par cm röd chili – finhackad
4 champinjoner i bitar
ett par droppar citronsaft
1/2 tsk senap
en nypa salt
ett par varv med svartpepparkvarnen

Gör så här:

Hacka och skiva alla ingredienser. Blanda och låt stå kallt en stund innan servering.

Hötorgshallen – en fräsch 50-åring

I tisdags kväll var jag och Helena tillsammans med våra respektive och minglade runt på Hötorgshallens 50-årsfest, ett riktigt trevligt arrangemang med gott om smakprover från världens alla hörn. Vi var många som trängdes och trivdes! Tyvärr blev våra bilder inte publiceringsdugliga, men Dagmar har lagt ut några till beskådan.

Mina personliga favoriter under kvällen var nog fänkålssalamin och pata negran hos Österqvist och ingefärstryffeln hos Himalaya te och kaffe. Annars när jag handlar i hallen är det oftast hos Hav och att Helena hänger hos Pierias livs för att få sin olivfix är nog ingen hemlighet. :mrgreen:

Missa inte de två återstående dagarna av jubileet idag och på lördag – fina specialerbjudanden, mini-matkaravaner med Dag Hermelin och “Fråga matnörden” med Lisa & co från Taffel utlovas. Se mer info om jubileet här!

Grattis kära Hötorgshallen, må du leva uti hundrade år!

Laktosfria nyheter

Både Skånemejerier och Arla har nyligen lanserat nyheter i sitt laktosfria sortiment som ska underlätta livet för de som är laktosintoleranta men ändå vill kunna använda mjölkprodukter. Vi fick hem några olika produktprover att testa!

Laktosfria produkter från Skånemejerier

Själv har jag testat Skånemejeriers produkter, jag har druckit mellanmjölkdryck, ätit Jordgubbsyoghurt och Vaniljyoghurt till frukost och gjort pastasås med lätt crème fraiche. Mjölkdrycken var kanske lite sötare än vanlig mjölk men annars märkte jag ingen skillnad varken i smak eller i matlagningsegenskaper jämfört med motsvarigheterna i det “vanliga” sortimentet. Mycket bra således!

Laktosfria produkter från Arla

Eftersom jag inte har några problem med laktos lät jag även min laktosintolerante kollega testa, han fick prova Arlas mellanmjölk, matlagningsgrädde och fruktyoghurt Jordgubb/Smultron och hans betyg var väl godkänt: “Produkterna fungerar precis lika bra i matlagning som “vanliga” mjölkprodukter och yoghurten var jättegod“.

Slutsats: Både Skånemejerier och Arla erbjuder bra laktosfria produkter, både för de som är laktosintoleranta och för de som ska laga mat till laktosintoleranta familjemedlemmar och vänner!

Vad är laktosintolerans? (Källa: Sjukvårdsrådgivningen)

Laktosintolerans innebär att man är överkänslig men inte allergisk mot mjölksocker, laktos, som finns i mjölk. Vanliga symtom är gaser, diarré och magont. Laktosintolerans är ofarligt och ger inga följdsjukdomar. Besvären kan upplevas som obehagliga, men kan oftast undvikas om man minskar mängden laktoshaltiga produkter i maten.

Bilder: Kollage av pressbilder från Skånemejerier och Arla