Foto: ICA Bokförlag

Oavsett om jag gör egna desserter eller beställer på krogen faller valet i nio fall av tio på sorbeter eller frukt- och bärsallader. Jag har svårt för mastiga bakverk och tunga chokladfondanter utan föredrar istället något lätt och gärna syrligt. För ett litet tag sedan kom Bo Hagströms senaste bok ”Italienska desserter” i brevlådan och vilken fullträff det var för Italienfantasten Helena! Bo Hagström har, på sitt karakteristiska sätt, skrivit korta inledningar till respektive kapitel och Robert Maglia, två gånger finalist i den svenska uttagningen till Bocuse d’Or, har komponerat recepten.

Foto: ICA Bokförlag

De italienska desserterna är oftast inte några kaloribomber. Inte så konstigt förstås,  för efter en  italiensk måltid med minst tre rätter är det kämpigt att få i sig något annat än färsk frukt eller en sorbet. I ”Italienska desserter” finns det dock något för alla smaker; pannacotta, ugnsbakade fikon, melonsoppa och mandelkakor bl a.  Recepten är dessutom enkla och innehåller få ingredienser, vilket gör dem till en perfekt inspirationskälla för mig.

Foto: ICA Bokförlag

Jordgubbar i prosecco ser alldeles fantastiskt gott ut. Jag tror att jag redan nu vet vad jag ska bjuda på när jag fyller år veckan innan midsommar!

Samtliga bilder är publicerade med tillstånd av ICA Bokförlag.