Jag erkänner att jag ofta fastnar i det traditionella spåret med potatis och sås till viltkött men den här kombon med älgfilé och butternutsquashpuré gillar jag skarpt.

Dessutom så är det här ett enkelt sätt att fixa till både barnmat och vuxenmat på samma gång utan krångel. På barnmatstallriken till Ettåringen så rördes det ner tärnad skinka och en näve finhackade grönsaker i purén – ja det är den här typen av genvägar i köket som jag är tämligen svag för.

BUTTERNUTSQUASHPURÉ

• Tärna butternutsquash i mindre kuber. Lägg dem i en ugnssäker form och salta och peppra. Gör gärna en barnmatshörna i formen med mindre salt.
• Ringla över lite olja över och kör i ugnen i 200 grader i cirka 15-20 minuter tills tärningarna är mjuka.
• Butternutsquashen kan smaksättas med lite timjan eller rosmarin innan de åker in i ugnen.
• Mixa squashbitarna när de är klara med lite smör med stavmixern för att få till fin puré. Klart!

Vilken skafferitömning! Älgfilé, butternutsquashpuré, rostade hasselnötter, ugnsbakade rödbetor och ett par björnbär!