Nyligen uppdaterade jag min risotto och gav den en svensk touch med lite gula kantareller. Karl Johan är visserligen ganska svårslagna i det här sammanhanget, men kantarellerna överraskade mig och gav en härlig smak på risotton. Definitivt värt att testa!
Jag serverade risotton tillsammans med helstekt fläskfilè och utgick från det här receptet, men lade till rikligt med färsk basilika och persilja.
Här kommer ännu mera bröd. Om du vill göra något snabbt nu på söndagmorgonen så tipsar jag gärna om detta: Annes recept på scones är nämligen riktigt bra. Ut i köket nu!
För er som är nytillkomna läsare kan jag berätta att jag har en ganska svängande relation till brödbakande. Jag vill gärna baka allt matbröd men har inte alltid tålamod att vara noggrann (läs: knåda i all oändlighet, vi har nämligen ingen assistent/kitchenaid) och resultatet blir inte alltid så bra som jag har tänkt.
Men idag var jag tapper och knådade tills degen blev elastisk och släppte från degbunken. Och ja! Det blev bra! Brödet är inspirerat av boken Festbröd som har många inspirerande bilder på snygga bröd.
2 bröd
Äntligen så kom jag mig för att ta omvägen till Brunkebergs bageri. Det fanns inte så mycket att välja på en sen fredagseftermiddag men jag föll för det här klotrunda brödet som heter Boule. Det är bakat på vetesurdeg och har en rikigt fin brödskorpa. Det var för övrigt ett väldigt trevligt bageri som jag med all sannolikhet återvänder till!
I helgen åker Magnus och jag till Berlin. Vi har fyra dagar på oss att se så mycket som möjligt, prata tyska, koppla av och förhoppningsvis äta god mat. Jag har varit i Berlin tidigare, men har ändå noll koll på matrelaterade höjdpunkter.
Har du något bra Berlintips? Prisvärda kvarterskrogar, mysiga frukostcaféer (gärna i närheten av Friedrichstraße), bästa matshoppingen eller något annat vi bara inte får missa? Kommentarsfältet är ditt! 🙂
