Här kommer ett klassiskt dilemma för en matbloggare. Middagsmaten blev god och bloggbar i sig. Men bilden i sammanhanget blev sådär. Som här – en galet god Croque Madame som stannade en halv minut för länge i ugnen varför brödet blev en smula bränd. Bloggbart eller inte? Äsch här kommer den i varje fall så att ni påminns om hur grymt gott det är med latmat bara råvarorna är bra!
Croque Madame
En monteringsskiss.
Det goda levainbrödet, som maken numer åker en omväg för att ha hemma till helgen, skivades i rejäla skivor och penslades med baconfett.
Sedan gjorde vi en krämig och tjock ostsås med västerbottensost som toppades med en skivad skinka.
Inga grönsaker undrar du? Nja som grönsaksalibi blev det inte mer än ett par tomatskivor mellan brödskivorna innan allt snabbt gratinerades i ugnen.
Innan servering – toppa med ett stekt eller pocherat ägg, lite lätt löskokt.
Eller kanske skulle jag skriva Våga Vägra Bubbelvatten i rubriken? För det är ofta det man erbjuds till maten om man vill dricka alkoholfritt?!
Druvor analyseras i all oändlighet för att passa till respektive maträtt, men när det gäller alkoholfria dryckesalternativ är det oväntat ofta begränsade alternativ som står till buds. Lite trist är det för det är faktiskt inte så himlastormande kul att kämpa sig igenom en trevlig tre-rätters en lördagkväll med Loka Citron. För att sedan fortsätta med apelsinjuice i partysoffan resten av kvällen.
Även ute på krogen varierar utbudet på alkoholfria alternativ. En del anstränger sig mer och andra mindre. När jag åt en trerättersmiddag på Ulfsunda Slott för ett tag sedan hade jag som gravid följande alkoholfria alternativ att välja på: läsk, apelsinjuice och kolsyrat vatten utan smak. Kul. Det fanns inte ens en enda ynka alkoholfri öl på menyn. Till slut gick vi lite crazy och la en citronskiva i det kolsyrade vattnet. Nej kul var det faktiskt inte. Och det rimmade ju inte riktigt med deras ambitiösa mat för övrigt. Jämför gärna med utbudet på utbudet av alkoholfri öl i Berlin som bloggen Wir sind drei Berliner har bloggat om.
Naturligtvis är det stor variation smakmässigt på det alkoholfria ölsortimentet. Både Spendrups och Carlsbergs alternativ funkar bra tycker jag och ack så mycket trevligare att duka upp med till middagsmat och grilla. Jämfört med tex saft som jag faktiskt erbjöds en gång bortbjuden på middag. Sent i den senaste graviditeten upptäckte vi ekologiska och KRAV-märkta Störtebeker 1402 på vårt ICA som jag kanske gillar allra bäst. Den behöver verkligen inte skämmas på buffébordet med sin brödiga och rika smak. Den finns i ett flertal mataffäerr och alltså lätt att investera i.
Det alkoholfria vinet då? Det är ingen lätt historia. De flesta jag har provat har varit mest så där och jag kan inte minnas någon att rekommendera direkt – här får ni gärna kommentera om bra alternativ. Mest prisvärt är faktiskt vanlig vindruvsjuice från mataffären och det kan varje middagsvärd trolla fram i sista minuten. Snyggast upphälld i en glaskaraff. Fontana till exempel, har en vindruvsjuice som förvisso är ganska söt, men den ger trots allt ett mer sympatiskt intryck i vinglas än vichyvatten när det är dags för skål.
Vindruvsjuice på tetra vinner över kolsyrat vatten flera gånger om.
Har du några tips på alkoholfria alternativ till middagsmat? Tipsa gärna i kommentarsfältet!
Varför? Jo för att jag blir glad över en barnmatsmeny som vågar lite mer.
Vi åt en sen lunch på Erssons Fisk &Deli i Bromma Blocks häromdagen och på barnmenyn kunde barnen bland annat välja på pasta med hummersås och räkor eller laxwallenbergare för 55:-. Bra där Erssons, vi kommer tillbaka!
Som världens största fiskbulle tyckte barnen om laxwallenbergaren som serverades med lingon och potatismos. Veckans sallad till den ömma modern var med lax, matvetesallad och pepparrotscremé. Gott!
När jag tidigare har gjort barnmat till mina första två barn fryste jag sällan in smakportionerna. Jag mixade ofta ihop puréer lite på fri hand utifrån vad vi skulle ha till middag till oss andra. Det kändes mest krångligt att frysa in så små mängder mat och det där ständiga tipset med att frysa in barnmaten i isbitslådor lät mest omständigt. Därför tyckte jag att det var kul när Anna som står bakom Barnmatsburken.se hörde av sig för att berätta om sina fryslådor som hon har utvecklat för att smidigt kunna frysa in smakportionerna till bebisen. Än är det några månader kvar innan jag kan testa dem, återkommer om det, men jag tänkte låta två läsare vara testpiloter så länge!
Det här är nämligen smarta fryslådor i silikon som finns i två storlekar och som ska motsvara ”smakportionsbitar” (8 portioner a 25 ml) respektive ”portionsbitar” (8 portioner a 50 ml). Efter barnmatsperioden kan man förstås använda formarna till annat, exempelvis kakbak. Formarna klarar temperaturer från – 40 grader upp till + 230 grader och tål därför maskindisk, mikrovågsugn, ugn och frys. Dessutom passar ”smakportionsbitarna” i nappflaskor från bl a Philips Avent om du vill frysa in bröstmjölk. Spontant tycker jag att de låter som en praktisk lösning!
Vill du prova fryslådorna? Lämna en kommentar i kommentarsfältet nedan med ditt bästa tips på hemlagad barnmat så lottar jag ut två fryslådor. Ni får helgen på er – på söndag kl 20.00 avslutas tävlingen!
