Jag hoppas på fler varma dagar, mysiga kvällar på balkongen och förhoppningsvis något grilltillfälle till innan det blir höst på riktigt. Den här marinaden experimenterade jag ihop för några veckor sedan och entrecoten som vi sedan grillade smakade riktigt bra.

Vi har nyligen fått en grill på vår gård och nu har ju en helt ny värld öppnats; grillmöjlighetsvärlden! Tidigare har vi bara kunnat äta grillad mat när vi varit på besök hos våra föräldrar (minst 30 mil bort) eller någon av de få vänner som bor i hus, men nu är vi inte lika begränsade längre. Att samsas med grannarna känns helt ok, bara vi kan grilla lite då och då.

Marinad till två stora köttbitar

1/2 dl rött vin
1/2 dl kinesisk soya
1 msk honung
1 tsk rödvinsvinäger
ca 1 tsk chili explosion (kryddblandning från Santa Maria)
svartpeppar
5 kvistar timjan
10 basilikablad

Gör så här:

Blanda ihop marinaden, häll över köttet och låt stå i minst 1 timme innan grillning. Pensla gärna köttet med marinaden under grillningen.