Hej bloggen!
Sedan drygt 1½ vecka tillbaka befinner jag och maken oss på Isla Holbox, en liten ö nordväst om Cancún i Mexico. Vi är här för att fira (eller kanske förtränga) det faktum att jag för några dagar sedan fyllde väldigt många år.

Vårt hotell är fint, vi har all inclusive och behöver inte sakna något. Maten serveras i bufféform och består av allt från mer klassiska mexikanska rätter till “internationella”. Jag föredrar helt klart att äta av det mexikanska köket med fajitas, burritos, quesadillas, nachos och olika heta såser/salsor. En möjlig vinst med resan är att jag förhoppningsvis blir av med en kryddfobi – från att intensivt ha HATAT koriander kan jag nu faktiskt uthärda det i mindre doser och till och med gilla det i kombination med andra smaker!

Vidare har jag utvecklat ett osunt beroende av kokosglass, banankaka och Lemon daiquiris, och jag skulle lätt kunna komma hem med t-shirttrycket “Öl, ost och guacamole byggde denna kropp.”

En sak är i alla fall helt säker: jag kommer att komma hem några kg tyngre, men garanterat lite lyckligare och väldigt avslappnad!

Soliga hälsningar,
Maria