På matsedeln vecka 32 var de här kycklingfärsbullarna en av de nya och oprovade rätterna. Inspirationen hämtade jag dels från ett recept på kycklingspett i Lotta Lundgrens bok “Om jag var din hemmafru” (ja, jag vet… jag måste börja bläddra i andra kokböcker) och dels från mitt…
Den här veckan blir det bara tre rätter på matsedeln. En sen jobbkväll och kräftskiva på fredag gör det enkelt för oss.
Hemma hos H&M, vecka 34:
Tidigare veckors matsedlar:
När jag ska trolla fram en dessert lite oplanerat och inte har någon bra idé på lager, gör jag ofta pannacotta. Det behövs visserligen några timmars framförhållning för att pannacottan ska hinna stelna, men i gengäld krävs det knappt någon arbetsinsats alls. Oftast har jag alla ingredienser hemma (det där lät ju bra, men sanningen är att det bara är grädde, vaniljstång och gelésocker/gelatin som behövs) och behöver bara komplettera med bär att garnera med. En riktig räddare i nöden, alltså.
När jag använder gelésocker istället för gelatin tycker jag att pannacottan blir lite väl söt. Med limoncello och citronskal som smaksättare blir det en bra balans.
Till fyra portioner behöver du:
4 dl vispgrädde
0,75 dl limoncello
1 tsk rivet citronskal
1 dl gelésocker
1/2 vaniljstång
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser. Koka upp och häll sedan gräddsmeten i portionsglas. Låt stå kallt i ett par timmar så att pannacottan stelnar. Servera tillsammans med t ex björnbär och hallon.
Tips! I våras skrev Elin ett inlägg om pannacotta och i kommentarsfältet finns en massa förslag på olika smaksättningar.
Fler pannacotta-recept i Ragazze-arkivet:
Förra veckans matsedelsplanering visade sig vara en succé! Vi slapp de där ångestladdade samtalen på eftermiddagen för att diskutera vad vi skulle äta; det var bara att välja en rätt från listan. Ett stort inköp och några mindre påfyllningar resulterade i fem hemlagade rätter och lika många matlådor.
Enda missen var att vi satsade på att göra färska vårrullar på fredagskvällen. Något mer pilligt och tålamodsprövande går nog inte att hitta på och det var usel tajming med tanke på att vi var trötta och lite griniga efter att ha jobbat första veckan efter semestern. Vårrullarna blev dock goda och ska definitivt göras igen (ett inlägg kommer, när jag har hämtat mig från chocken). Den här veckan kör vi på det säkra kortet linguine med musslor på fredag kväll. Och förmodligen en flaska prosecco. 😉
Hemma hos H&M, vecka 33:
När jag gick igenom semesterbilderna i min mobil kunde jag konstatera att jag har fotat de vanliga sakerna; vad jag har ätit till frukost och sånt jag har plockat. Nästan inga människor. I systemkameran är det lite bättre spridning på bilderna, men det är ändå fokus på matrelaterade saker. Här kommer ett litet…
