Någon slags matsedel, vecka 32
Nu när semestern är slut och vi slungas in i vardagssnurren fortare än vi hinner säga pendlingsavstånd, har vi tänkt göra ett försök med matsedel här hemma. Inte minst för att slippa den där dagliga “vad-ska-vi-äta-till-middag-ångesten”. Om vi inte har en plan blir det mest trista snabblösningar, vilket ju inte precis förhöjer vardagshumöret. Det blir inte en matsedel som är huggen i sten, utan snarare en skiss med fem rätter inför kommande vecka. När alla ingredienser finns hemma får dagsformen avgöra i vilken ordning vi lagar rätterna. Målsättningen är att få med en ny rätt varje vecka för att bredda repetoaren lite grand. Vad tror ni om konceptet? Någon som gör på liknande sätt eller kanske har en annan modell som fungerar klockrent? Dela med er, vettja!
Förra veckan, när jag fortfarande levde löst och ledigt semesterliv, satt jag på balkongen och bläddrade igenom Lotta Lundgrens fenomenala kokbok “Om jag var din hemmafru” (Elin har skrivit om boken här) och snappade upp flera bra idéer. Tillsammans med bokmärkta recept i bloggar och en och annan beprövad goding fick vi ihop den här veckans matsedelsskiss:
- Moussaka med lammfärs, kanel och pesto. Lotta Lundgrens recept är oslagbart; både smak- & tidsmässigt.
- Kycklingfajitas med guacamole och grönsaker
- Fisksoppa med saffran. Ungefär som det här pickipicki-receptet.
- Kycklingfärsbullar smaksatta med ingefära och chili. Serveras nog med en bönsallad.
- Färska vårrullar (a k a Stockholmstacos enl. helgens DN). Jag tänker sno Pyttes idé rakt av.
Exakt i vilken ordning vi gör rätterna vet jag inte. Moussakan står dock i ugnen och hamnar på middagsbordet om 35 minuter. Jag kommer ha den i särklass godaste matlådan i Stockholm imorgon. Pilutta er! 😉
