När min svärmor nyligen fyllde 70 firade vi det bl a med middag hemma hos Magnus och mig. Det var kul att plocka fram den fina duken och få användning av linneservetterna, vilket ju inte tillhör vanligheterna. Den observante lägger märke till att det är Blekinges landskapsblomma…
Jag ska erkänna att det blir ganska sällan som jag bakar bullar. Nu senast bakade vi ut dem med nutella som fyllning vilket blev lyckat. Godast förstås när de är nybakade!
Den här salsan har förföljt oss hela sommaren. Först fick vi den bortbjudna på middag och sedan dess har vi gjort den ett antal gånger. Det är på gränsen till överdrivet med koriander och ingefära i salsan och passar förstås till typ allt vi grillar just nu.
Efter att jag sådde basilika-, gräslöks-, timjan- och oreganofrön i början på maj har det vuxit så det knakat på mina fönsterbrädor. Redan efter några dagar började det hända grejer i de små växthusen och sedan har det gått i en rasande fart. Jag insåg ganska snabbt att jag begått det klassiska nybörjarfelet och petat i alldeles för många frön i krukorna. Snart har plantorna så pass mycket livskraft att jag vågar dela på dem (och gallra) utan att de deppar ihop om en eller två kompisar försvinner och dör knall och fall i ren protest.
I slutet på maj flyttade jag på de små späda plantorna från miniväxthusen till riktiga krukor.
Häromdagen, i mitten på juni, såg plantorna ut så här. Nu börjar basilikan verkligen att se ut som basilika. Snart är det dags att plantera om i större krukor som ska få bo på balkongen (inväntar besiktning av den nya balkongen).
Gräslöken är minst sagt tanig, men smakar åtminstone gräslök. Det kanske är svårt att få den att klara sig? Hur det ska gå med oregano- och timjanplantorna återstår att se. De har inte brett ut sig så värst mycket, men verkar i alla fall trivas hyfsat.
Jag har minne som en guldfisk när det gäller att komma ihåg namn och än mer årgång på vin som vi har provat. Tack och lov minns oftast maken vad det var när jag ringer honom från Systembolaget och frågar “du det där goda vinet vi hade till lamm på den där restaurangen förra året”. Vinetiketterna brukar hjälpa mig på traven ibland som ni vet. Men jag funderar ändå på den ultimata loggen för att komma ihåg de viner vi prövat.
Under en tid loggade vi alla viner på den nu försvunna sajten vinvin.se och luften gick minst sagt ur mig när sidan utan förvarning försvann. Vi hade ingen backup för allt vi loggat där och sen dess har jag inte riktigt orkat ta tag i “logga-vinfavoriter-projektet”. Just nu lutar det åt att vi får bli lite old school och kanske memorera i en vanlig skrivbok. Den digitala världen i all ära men jag tror en pappersdagbok känns mer pålitlig ibland.
Det jag vill komma ihåg i den Ultimata Vin-appen/loggen:
– vinets namn förstås och årgång – aktuell druva + land. Gärna att det blir sökbart så att jag får upp alla prövade riesling enkelt på en lista. Eller alla spanska viner osv.
– hur det smakade förstås. Samt en skala, förslagsvis 1-5, hur jag uppskattade den.
– i vilken grad det var prisvärt. För det är ju nödvändigtvis inte enligt samma skala ovan… (eller alt hoppa över detta, på något sätt så säger det ju sig självt om man skattar ett omdöme och sen ja relaterar till priset)
– kommentarer i fritext om vad det passade till – alternativt inte passade till.
Rieslingen Fritz Zimmer (Riesling Spätlese Feinherb (nr 2124) till exempel (ett produktprov jag nyligen fått möjlighet att testa) skulle tex vinna på att ha dessa två skattningsskalor för att precisera ett omdöme. Jag hade bedömt det högre i prisvärdhet (89:- är helt ok) men kanske ifrågasatt den mer på smakskalan. Det är nackdelen med tex vinvin-appen som enbart skattar vinets prisvärdhet och inte HUR det smakar. Det här vinet var personligen lite för sött för mig trots att den är kategoriserad som halvtorr. Vi serverade till skaldjur efter rekommendation på systembolagets hemsida men jag tycker inte alls att den hade den skärpan smakmässigt för att matcha våra räkor. Vinet har en ganska söt doft, mycket honung som dominerar, jag tänker att den gör sig bättre som sällskapsdryck. Såg att AoM kommenterat:“Inte så finessrikt, men lättsamt och trevligt”. Håller helt klart med där.
Som ni märker behöver jag få ordning på hur jag ska memorera mina vinfavoriter. Hur gör ni för att memorera era vinfavoriter? Vore kul med er input så att jag kanske får till min ultimata logg någon gång!
