Vinnargröt med skrädmjöl

Googlar man på skrädmjöl hamnar man ganska snart på ett recept som vann gröt-SM 2010. Här hemma kör vi oftast på klassisk havregrynsgröt till frukost utan krusiduller, så det var med viss förväntning vi svängde ihop vinnargröten. Den är sötare än vår vanliga gröt pga honung. Fast jag ska erkänna, barnen åt den inte. Kul variation tycker jag ivarje fall. Det här är Pia Redins mästargröt 2010.

Mällegröt

  • 3 msk skrädmjöl
  • 2 1/4 dl vatten
  • 1 dl havregryn
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 1 msk honung
  • Salt efter smak
  1. Blanda alla ingredienser i en kastrull och rör om ordentligt.
  2. Koka upp och låt gröten sjuda fem till tio minuter på svag värme.
  3. Serveras med blåbär och mjölk.

Blodpuddingsburgare

Vi har på sistone nosat rätt på de blodpuddingar som finns att köpa över disk. Helt klartgodare än den inplastade i mataffären. Taylor&Jones har en som är lite pepprig i smaken och Dennis Kött har en variant från Hugos som är en mycket mild blodpudding.

Jag är egentligen svårflörtad på blodpudding men vill gärna prova att ha med den mer i köket eftersom den innehåller mycket järn. Dock vill jag helst att den inte ska ta över för mycket smakmässigt på tallriken. På den varma frukosttallriken i engelsk anda passar blodpuddingen så klart in och jag kan verkligen rekommendera att ha den i sallad med bacon och senapsdressing. Ej att förglömma spagettiversionen som jag nyligen bloggat om.

Häromveckan åt vi riktigt matiga mackor till frukost. Jag föreslog att de skulle heta black pudding burger vilket maken tyckte vara sådär. Han kategoriserar detta hellre som smörgås. Ok då. Matigt och gott var det oavsett.

Blodpuddingsburgare

  • en skiva nystekt blodpudding
  • stekt sidfläsk
  • varma tomater (typ hela på burk, avrunna)
  • HP-sås
  • två skivor bröd.
Plus PG-tips i muggen!

 

Balkongodling 2012, del 2

Det tuffar på i kryddfabriken på Kungsholmen och nu har t o m persiljan kommit upp. Och det är hejdlöst kul! Det kanske är ett ålderstecken det här att jag gillar att odla, pyssla om plantor och plantera i krukor. Det är hur som helst ett ålderstecken av den trevligare sorten.

För ungefär två veckor sedan växte plantorna så mycket att de svettades. Eller var det kanske kondens? 😉

20120515-191044.jpg

Under tiden Magnus och jag var i Italien förra veckan, skötte vår snälla kompis Micke om kryddplantorna. Han tog hand om dem på allra bästa sätt och när vi kom hem häromkvällen hade plantorna vuxit så mycket att de slog i minidrivhusets tak. En aning gängliga, men frodiga och fina.

20120528-212317.jpg

Jag sådde de flesta fröerna i torvbriketter, vilket visade sig vara både smidigt och smart. När det var dags att plantera om plantorna i större krukor igår lyfte jag bara över hela “torvpaketet” till krukan och fyllde på med jord. Ingen risk för att plantorna skulle falla isär. Dessutom har de här plantorna blivit kraftigare än de som har vuxit i vanlig jord (briketterna räckte inte till hela sådden), så det verkar ha varit ett vinnande koncept.

20120528-212328.jpg

Färdigplanterat! Jag räknar dock med att behöva plantera om i större krukor alt. bara ha en planta i varje kruka om ett tag (jag hamnade i kruknöd igår). Fram till dess att sommarvärmen återvänder får kryddorna stå i köksfönstret. Jag tänker att de kan behöva lite extra värmeskjuts så här i början och ute på balkongen har vi ju aldrig något direkt solljus.

20120528-212338.jpg

Efter att ha läst Elins inlägg om hennes nykomlingar i trädgårdslandet hade jag storstilade planer på att köpa ett par färdiga plantor på Weibulls eller Plantagen. Jag blev väldigt sugen på den där olivörten t ex. Nu inser jag dock att det i så fall finns risk för att Magnus och jag inte kommer att få plats på balkongen…

Biff a la Lindström med fetaostkräm och pasta

Tänk att vi har bloggat i åtta år och fortfarande inte hunnit med alla husmansklassisker här i bloggen! Klassisk Biff a la Lindström brukar serveras med skysås och potatis. Jag serverar samma fina biffar med fetaostkräm och pasta. Snabb vardagsmat som funkar hemma hos oss!

Biff a la Lindström

4 portioner

  • 400 gram blandfärs/köttfärs
  • 4 msk ströbröd
  • 1,5 dl vatten
  • 1 ägg
  • salt och peppar
  • 2 msk finhackad lök
  • 2 msk finhackad ättiksgurka
  • 2 msk finhackade inlagda rödbetor (minst! jag har lite mer)
  • 1 msk hackad kapris (minst! jag har lite mer)
  • smör att steka med
  1. Blanda ströbröd med vatten i en större skål. Låt stå i ca 10 minuter.
  2. Blanda ner ägg, salt och peppar.
  3. Rör ner färsen och samt lök, gurka, rödbetor och kapris.
  4. Forma till 8-10 små biffar och stek ett par minuter på varje sida på medelvärme.

Fetaostkräm

  • Blanda lika mängd fetaost med creme fraiche eller turkisk yoghurt.
  • Smaka av med salt och peppar. Klart!

Lammstek med ljummen gnocchisallad

Det levereras mest snabbmat i det här hushållet just nu. Typisk snabbmat är att slänga in en lammstek i ugnen. Till den passar denna fina gnocchisalladen.

Ljummen gnocchisallad med röd pesto

  •  Koka gnocchis.
  • Stek strimlad röd paprika i stekpannan tillsammans med svarta oliver.
  • Koka lite färsk sparris.
  • Varva alla ingredienser på tallriken tillsammans med Jamie Olivers röda pesto (smaksatt med valnötter).
  • Toppa med riven parmesan och färsk basilika – klart!