Det här är en fullständig bensvepare som jag måste tipsa om. Kanske är det mitt bästa äppelpajsrecept? Pajtäcket blir lite segt men med en knäckig yta när den är färdiggräddad. Väl värd att vänta på i ugnen.

PS! I receptarkivet finns bland annat Marias smulpaj med citron och Helenas ugnsbakade äpplen med nötter och kokos om du vill ha tips på fler äppelefterätter!

Amerikansk äppelpaj

En normalstor pajform.

• 5 äpplen
• 1 tsk kanel + lite ovanpå
• 100 g smör
• 2,5 dl strösocker
• 150 g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• en nypa vaniljpulver
• 0,5 tesked salt
• 1 ägg

1. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
2. Smörj en pajformen med lite smör och lägg i äppelklyftorna. De ska täcka botten ordentligt. Strö över kanel.
3. Smält smöret och låt svalna.
4. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör ner smöret och ägget.
5. Bred “degen” över äppelskivorna och platta till.
6. Pudra degen med lite kanel före gräddningen.
7. Pajen gräddas i ca 40 min i nedre delen av ugnen i 200 grader.

Servera med vaniljsås (gör Helenas vaniljsås!) eller glass. En kula Häagen-daz Dulche de leche passar fint till!