Just nu gör jag en kraftansträngning med att baka lite mer vardagsbröd här hemma. Den här degen räcker till en bakplåt och bröden gick hem hos barnen. Det blir ett lite matigare bröd som får fin smak av de rivna morötterna!

Havrebullar med morot

en plåt med ca 16 bröd

• 1 påse torrjäst
• 2 dl fint rivna morötter
• 3 dl mjölk
• 2 tsk salt
• 2 msk olja
• 6 dl vetemjöl
• 3 dl havregryn
• ett ägg att pensla med

1. Värm mjölken till cirka 45 grader i en kastrull. Riv morötterna fint.
2. Blanda 1 dl vetemjöl med en påse torrjäst i en stor skål. Blanda ner den varma mjölken. Rör ner salt, olja och de rivna morötterna.
3. Blanda ner resten av mjölet och havregrynen. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 30 minuter.
4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den en stund. Dela den i två delar och forma till längder. Dela varje längd i åtta bitar, forma dem till runda bollar och lägg dem på en ugnsplåt. Låt jäsa på nytt i ca 15 minuter.
5. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Pensla de jästa frallorna med ett vispat ägg och strö några havregryn ovanpå.
7. Grädda bröden i mitten av ugnen i cirka 10 minuter (beroende på ugn).