Förra veckans matplanering gjorde succé här hemma. Det var väldigt skönt att inte behöva fundera över middagsmat – allt var ju redan spikat! Bara att handla och laga, vilket i och för sig var fullt tillräckligt första jobbveckan efter semestern.

Den här veckan blir det fisk, korv, quorn och rårakor. Vår målsättning är att äta vegetariskt en gång i veckan och jag måste erkänna att det är lite klurigt att hitta på bra rätter. Jag har inte det rätta vegotänket utan fastnar ofta i att jag måste ha “något” till grönsakerna, rotfrukterna eller bönorna. I det här fallet är alltså “något” = kött, fisk eller fågel. Galet! Det tar kanske lite tid att ställa om hjärnan helt enkelt. På onsdag ska vi testa quorn för första gången. Det blir spännande! 

Matsedel, vecka 34

• Måndag: Ugnsbakad lax, kokt potatis, vitvinssås och dressad fänkål. Såsen gör jag enligt det här receptet, men byter ut sherryn mot vitt vin. 
• Tisdag: Korv stroganoff och ris.
• Onsdag: Asiatisk wok med grönsaker och quorn. Serveras med nudlar. 
• Torsdag: Potatissallad med senapsvinägrett, kapris, saltgurka och rökt lax. Receptet är signerat Tommy Myllymäki och finns här. 
• Fredag: Rårakor med tillbehör. Förutom créme fraiche, rödlök och rom, har vi ofta färska räkor och en liten klick Skagenröra till rårakorna. Och i bästa fall ett glas champagne. Måtte det bli fredag snabbt!