När jag läste om den här dippen hos Hanna visste jag redan vid hennes inledande beskrivning att det skulle funka här hemma. Varm ostig dipp till nachos. Full med spenat. Älskart! Och så gör barnen!

Det här är helt klart en ny fredagsfavorit hos oss. En varm matig dipp innan middagen som även funkar med grönsaksstavar men vi kör alltså lättsaltade nachos. Blir det dipp över finns det potential att återanvända den. Rör ner den dagen efter i en pasta eller lägg som täcke på lax i ugnen? Om det nu skulle bli något över.

Spenatdipp

• en liten gul lök
• lite smör att steka med
• 200 gram  Philadelphiaost
• 250 gram tinad stuvad spenat
• smaksätt med salt/peppar/muskot

1. Finhacka löken och stek den mjuk med smör i en stekpanna med höga kanter.
2. Häll ner philadelphiaost och låt smälta ihop med den frästa löken.
3. Rör ner den hackade spenaten (undvik ev vätska) och rör ihop till en sås. Puttra ihop lite så att den blev krämig.
4. Smaka av med salt och peppar. Glöm inte finriven muskot!
5. Serveras VARM till nachos.

Mer dipp i matbloggsarkivet:

• I det här långa inlägget hittar du recept på salami och parmesanchips med fänkålsdipp
• Mixa cannelonibönor med  pesto. Nästan lite FÖR enkelt. Men gott nygjort.
• En röra med ädelost funkar alltid hemma hos oss. I länken finns ett recept med ugnsbakad kålrabbi. Till hamburgare kör vi ofta en ädelostdipp till grönsaksstavar. Funkar alltid!