Det kom en massa snö. Som försvann. När jag städade i trädgården förra veckan upptäckte jag att vår svartkål hade börjat om på nytt med nya fina blad. I sista veckan av november. Alltså naturen hur imponerande är inte du! Kan varmt rekommendera varianten Nero Di Toscana som vi köpt på Zetas.

En morgon började vi med dessa kale cups. Flera recept nämner att de ångar bladen först. Men mina kålblad var så fina och färska att de inte behövdes.

Kale cups

• Använd en muffinsplåt av teflon. Smörj formarna med lite olivolja.
• Massera svartkålsblad med olivolja och klä in muffinsformen med bladen så att det blir en ”kopp”.
• Häll i ett ägg. Häll över en matsked vispgrädde. Salta och peppra.
• Grädda som hastigast i 180 grader. Håll koll!
• Tippa ur muffinsformen med en gaffel.
• Serveraså varma med sriracha.

Mer svartkål i matbloggsarkivet

• Svartkålspasta med getost och honung
• Blanda ner i den här fina lasagnen
• Eller i potatismoset
• Ribbolita (<- favorit i vårt kök)