Numer överlåter jag tårtbakandet till barnen. Himla skönt ändå att de fixar mycket på egen  hand i köket. Årets midsommartårta är alltså ett litet konstverk av Nioåringen. En galet god sak. Tårtan alltså. Hon också. Komihåg att ha ösa på ordentligt med jordgubbar vid servering!

Årets Midsommartårta

tårtbotten

• 4 stora ägg
• 4 dl strösocker
• 200 gram smör
• 150 gram choklad av bra kvalité (vi hade en med 55%)
• 0,5 dl kakao
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt

fyllning

• 5 dl vispgrädde
• florsocker
• 2 liter jordgubbar
• 50 gram choklad att riva över

1. Vispa ägg och strösocker i en stor skål.
2. Dela smör och choklad i mindre bitar och smält varsamt i mikron.
3. Häll ner chokladsmeten i äggsmeten.
4. Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt 
i en annan skål.
5. Sikta ner mjölblandningen i smeten och rör om.
6. Smörj en normalstor kakform med löstagbar kant med smör. Ströa gärna med kakao på kanterna innan du häller i smeten.
7. Grädda kakan i 175 grader i drygt 35 minuter. Håll koll! Kakan får inte bli för torr . Den ska vara fast men var lite kladdig. Låt svalna.
8. Vänd upp och ner på ett kakfat och dela till två tårtbottnar.
9. Förbered fyllningen: vispa grädde och smaksätt med ca en matsked florsocker.
10. Mosa ca 10 jordgubbar med gaffel och vänd ner i vispgrädden.
11. Bred jordgubbsgrädden på båda bottnarna. Garnera med jordgubbar. Sikta över lite florsocker och riv över lite fin choklad.

PS! Alla tårtor från bloggen hittar du här!